verema

Bordeaux 2015 per David Pernet

Bordeaux 2015 per David Pernet

Martillac, 19 de setembre 2015 2015, una gran anyada a Bordeus? Bordeus necessita una gran anyada i el mite de les anyades acabades en 5 (o 0) contribueix a generalitzar la idea que el 2015 serà una gran anyada, més encara, una anyada excepcional. La construcció d’una anyada d’excepció necessita la validació d’un cert nombre d’etapes i si és possible en la majoria de la superfície de la vinya de Bordeus, per poder qualificar així la collita. Caldrà també que aquestes característiques es verifiquin a la copa després d’alguns anys d’ampolla. A Bordeus…Llegir més
Bordeus 2015 per Bordeaux Vins Sélection

Bordeus 2015 per Bordeaux Vins Sélection

Una gran anyada Després de complicacions en el tres anys anteriors, havíem esperat amb impaciència una anyada com aquesta. Gràcies a unes condicions climàtiques inusualment perfectes, vam tenir tot el necessari des de la brotada fins la verema. El sol i la sequera evitaren l’afiançament d’enfermetats. Un nivell tan elevat d’entusiasme, tant per la qualitat com per la quantitat de volum veremat, no s’havia vist des de feia molt de temps en la comunitat d’elaboradors. Des de Saint-Émilion a Saint-Estèphe passant per Graves, els somriures tornaren a les cares. 2015 és certament una…Llegir més
Contraportada

Contraportada

Per Arturo San Agustín La tardor és humil com els llenyataires. Així veia la tardor el poeta xilè Pablo Neruda. Jo, la tardor, oblidant que una vegada vaig poder presenciar aquelles feines que els meus antecessors anomenaven verema, sempre la vaig viure com a un presagi de la tristesa imminent, és a dir, de la falta de llum natural, d’aquell dia que minva, que va minvant fins que se n’apodera el sever hivern. Ara, des fa uns anys, des que tinc amics en el món del vi, des que puc assistir a alguna verema, la…Llegir més
La Famosa paraula “M”

La Famosa paraula “M”

Per Pedro Parra Mineralitat, terroir, són dues de les paraules més usades i prostituïdes avui en dia en la venda de vins al món. Per la meva feina com assessor, i pel meu treball venent els meus vins, m’ha tocat estar en múltiples ocasions davant de gent que em porta vins senzills, moltes vegades prims, moltes vegades una mica bruts, i que em diuen “mira que mineral que és aquest vi, ve d’un gran terroir”. Per una altra banda des de fa ja uns anys, amics, importadors o gent “X” m’envien e-mails cada…Llegir més
Sobre la vida dels vins negres

Sobre la vida dels vins negres

Por José Hidalgo Togores Fa uns dies vaig tenir l’oportunitat de tastat un reputat vi de Rioja de la collita de 2005 qualificada com a excel·lent, ampolles que van arribar a les meves mans directament des del celler i suposadament conservades en bones condiciones. Després d’obrir la primera ampolla i tastant el vi, i després un altra i un altra, en tots els casos, el vi resultava molt evolucionat i totalment desarmat, fent-ho gairebé imbevible... No és la primera vegada que em succeeix això, i no només amb vins de Rioja, sinó també…Llegir més
Passopisciaro 2014 per Andrea Franchetti

Passopisciaro 2014 per Andrea Franchetti

L’anyada 2014 La curta durada de la verema de la verema 2014 a l’Etna ja ens mostra que es tracta d’una anyada excepcional. Prop del 20 d’octubre, els raïms ja estaven madurs a la Contrada més elevada, i la verema arrancà en uns dies a tota la muntanya. Mirant enrere, hom pot observar el gran èxit aconseguit gràcies a uns dies i a unes nits que van donar les condicions perfectes a la vinya durant tot el cicle. Amb un hivern que no va ser tan extrem i va portar suficient pluja, amb…Llegir més
Bordeaux 2014 per Château Climens

Bordeaux 2014 per Château Climens

Una “petita” meravella… "Que el teu petó suporti l'ardor del sol, i la rosa t'oferirà tot el seu perfum" Proverbi kurd. Marcada per unes condicions climàtiques excessives i contradictòries, l'anyada 2014 s'ha vist limitada en quantitat però és de gran qualitat. A més de ser la primera anyada amb certificació biodinàmica. Un hivern suau i molt humit... Després d'un any 2012 humit i difícil per a les vinyes, l'hivern 2013-2014 tampoc va ser favorable per a les reserves hídriques: particularment suau, va batre també rècords de pluja. I amb la primavera comença el…Llegir més
Bordeaux 2014 per Vieux Château Certan

Bordeaux 2014 per Vieux Château Certan

Una agradable sorpresa De l’hivern a principis de juny, la primera meitat de l’anyada 2014 va estar marcada per un temps suau i freqüents períodes de pluja. La floració fou homogènia gràcies a un temps superb a finals de la primavera. Malgrat que l’estiu va començar amb episodis tempestuosos, el bon temps es va instal·lar a partir de finals d’agost i fins la verema. Per prudència, vam efectuar les feines en verd múltiples vegades des del verol. Una setmana abans de veremes, un desfullat de la part assolellada fou necessari per a millorar…Llegir més
Bordeaux 2014 per Château Lafleur

Bordeaux 2014 per Château Lafleur

1985-2014 La nostra verema número 30 a Lafleur! 30 anyades vinificades en aquesta vinya de màgic terrer! Els grans vins, tant personals, que tenim el plaer de fer-vos descobrir cada any i compartir les nostres impressions: sovint intercanvis fascinants i, de vegades, interminables, gràcies als sòls, als climes i a l’equilibri… Us desitgem una gran degustació d’aquests 2014 2014, una anyada de climatologia irregular i amb un sorprenent final. Després d’un suau i plujós hivern, ens trobàrem amb una càlida primavera. La floració es desenvolupà d’una manera homogènia i satisfactòria. El mes de…Llegir més
Bordeaux 2014 per Cheval Blanc

Bordeaux 2014 per Cheval Blanc

L'encant de l'anyada 2014 es va fer esperar fins al final. Si les pluges primaverals van poder arribar a desemparar al viticultor, el verol tardà acabat a finals d'agost, i el temps sec i assolellat de setembre i octubre van permetre una verema satisfactòria i madura. Una anyada de viticultor, on la multiplicació de les operacions vitícoles va permetre obtenir sobre cada parcel·la una maduració homogènia i òptima. És una bona anyada, molt "Cheval Blanc", floral i afruitada. L’assemblatge ha tingut molta importància, la diversitat de sòls s'ha posat de manifest per complet.…Llegir més