El millor del 2022 (II). La Cata del Año: Comer con los ojos.

El millor del 2022 (II). La Cata del Año: Comer con los ojos.

El passat dijous 17 de novembre vam celebrar “La Cata del Año” dels Casacas Rojas al Cine Bosque de Barcelona. Una degustació de pel·lícules i vi acompanyada de delícies gastronòmiques, dirigida per Daniel Vázquez Sallés (periodista i escriptor) i Quim Vila. 28 Casacas Rojas es van reunir al voltant d’una impressionant taula imperial sobre un gran escenari als peus de la pantalla i van compartir aquesta experiència única en què el cinema, el vi, la gastronomia i l’amistat van ser els protagonistes. INTRODUCCIÓ  La Grande Bouffe 1973. Marco Ferreri La cuina com la…Llegir més
El millor del 2022 (I). Un festí únic a El Racó d’en Binu

El millor del 2022 (I). Un festí únic a El Racó d’en Binu

El dijous 24 de novembre vam celebrar un festí únic a El Racó d’en Binu (Argentona, Barcelona). Francesc Fortí, xef i propietari d'El Racó d'en Binu, prové d’una llarga nissaga familiar dedicada a la restauració. El 1932, els Fortí van inaugurar l’Hotel Colon a la Plaça Nova d’Argentona. Allà va ser on Francesc Fortí va aprendre l’ofici a l’Hotel Colon de Barcelona quan tenia 14 anys. Després treballà al restaurant Jockey de Madrid i posteriorment a la Tour d’Argent de París. Al febrer del 1970, juntament amb el seu germà, decidí inaugurar el…Llegir més
Venda a l’Avançada 2021. La situació del mercat

Venda a l’Avançada 2021. La situació del mercat

La campanya de la Venda a l’Avançada de la collita 2021 ha suposat una tornada a la normalitat. Després de dos anys atípics i amb limitacions de mobilitat, per fi aquest any vam viatjar a Bordeaux del 25 al 28 d’abril, amb visites privades a Château Mouton Rothschild, Cos d’Estournel, Château Lafite Rothschild, Château Montrose, Château Latour, Les Carmes Haut-Brion, La Mission Haut Brion, Château Palmer, Château Margaux, Cheval Blanc, Château Pavie, Tertre Roteboeuf, Château Angélus, Château Ausone, Le Pin, Château Lafleur i Vieux Château Certan. A aquestes degustacions hi sumàrem també les…Llegir més
Bordeaux 2021 per Bordeaux Vins Sélection

Bordeaux 2021 per Bordeaux Vins Sélection

2021: L’ANYADA DEL VITICULTOR La viticultura és una escola dura. No podríem oblidar-ho amb aquesta anyada afeblida per successives onades de desafiaments. Gelades, míldiu, botrytis. Moltes pors, dubtes, fins i tot llàgrimes. Collites perdudes o tristament disminuïdes. Nits d'abril tan intenses com els dies. Constantment mobilitzats, els viticultors van haver de donar mostres de vigilància, paciència i obstinació. No obstant això, amb les seves fines observacions i les seves intervencions cada vegada més precises, van poder superar aquesta difícil verema que no va cessar de complicar les feines de conreu. L'anyada 2021 és sens…Llegir més
La Música del Vi 2022

La Música del Vi 2022

El 14 de març passat Vila Viniteca va reunir més de 240 cellers a la 12a edició de La Música del Vi. Més de 3.370 professionals del món del vi van poder tastar vins de països com els Estats Units, Nova Zelanda, Sud-àfrica, Turquia, França, Itàlia, Àustria, Alemanya, Portugal…  Dades de la 12a edició de La Música del Vi:  10.500 copes Riedel  6.900 ampolles  Més de 240 cellers  3.370 assistents    ÀLBUM DE FOTOGRAFIES DELS MÚSICS:  L’ORQUESTRA:   4Kilos • A.E. DOR • Aalto • Abadía Retuerta • Abel Mendoza • Adega Pombal •…Llegir més
14è Premi Vila Viniteca de Tast per Parelles

14è Premi Vila Viniteca de Tast per Parelles

El 14è Premi Vila Viniteca de Tast per parelles es va celebrar el 13 de març a la Llotja de Mar de Barcelona. L’esdeveniment va congregar a 120 tastadors i a 1.000 clients i amics, que han viscut en directe l’emoció de la Fase Classificatòria i la Gran Final d’un dels concursos de tast més esperats de l’any. En paral·lel al concurs va acollir un showroom-degustació amb 64 cellers i marques premium i un bufet amb 14 formatgeries i més de 65 formatges artesanals.  Els participants van tenir el repte de descobrir, entre altres característiques,…Llegir més
Geografies i sociologies

Geografies i sociologies

Per Cristina Alcalá Jesús Ibáñez va morir l'any que vaig acabar la carrera de sociologia a la Complutense. Encara recordo les classes. Un sociòleg que es negava a respondre enquestes, que va inventar la pràctica del “grup de discussió” i que va analitzar amb mestria la societat de consum i la sociologia de la vida quotidiana. Els discursos transcorrien entre temes aparentment allunyats de l'objecte, una transversalitat captivadora. Em va portar cap a la sociologia qualitativa, una manera multidisciplinària d'acostar-se a la realitat social mitjançant l'anàlisi del contingut; a través de la interpretació,…Llegir més
El millor del 2021. 100 ampolles excepcionals i emocionants que hem gaudit durant el 2021.

El millor del 2021. 100 ampolles excepcionals i emocionants que hem gaudit durant el 2021.

Durant el passat 2021, molts dels grans esdeveniments vitivinícoles que se celebren arreu del món van ser ajornats o directament cancel·lats. El primer trimestre va quedar limitat a algunes visites de reduïts grups de professionals a cellers propers, ateses les dificultats de mobilitat i la diversitat de restriccions concretes i particulars de cada poble, comunitat o país, que podien canviar setmanalment. Posteriorment, la tradicional setmana dels Primeurs a Bordeaux va reduir aforaments i el nombre de visitants va minvar espectacularment a causa de les restriccions imposades per les autoritats amb motiu de la…Llegir més
El lubricant emocional: el vi

El lubricant emocional: el vi

Per Anna Martí Va passar en un petit llogaret neolític del sud del Caucas. En aquell monticle anomenat Gadachrili Goda, a 30 km de la que avui és la capital de Geòrgia, Tbilissi, hi va haver una revolució. Una revolució que van aixecar un o diversos inventors. Una dona o un home. O més d'un. Persones anònimes que no surten als llibres d'història, que tenien un nom que havia de ser un simple sobrenom. Elles i ells, membres de la cultura Shulaveri-Shomu, treballadors de la terra, petits ramaders, que habitaven casetes circulars de…Llegir més
Tast d’òperes imprescindibles que cal conèixer

Tast d’òperes imprescindibles que cal conèixer

Per Joaquim Uriach Si può? (es pot?) Aquesta és la famosa frase que Tonio, un dels personatges de la Pagliacci, pregunta al públic abans que comenci l’òpera. Amb la cortina encara baixada, demana permís a l’audiència per a introduir-los al meravellós món al qual estan a punt d’entrar. És el mateix permís que demano per fer-te de guia per aquest complex i apassionant art que és l’òpera. El fet que hagis escollit llegir aquest article indica que tens interès en l’òpera i que t’agradaria aprendre’n més. Pretenc portar-te per un breu viatge a…Llegir més