vins

Trufa, Châteauneuf-du-Pape i Pomerol. El millor del 2019. Grans moments a restaurants i cases de menjar (I)

Trufa, Châteauneuf-du-Pape i Pomerol. El millor del 2019. Grans moments a restaurants i cases de menjar (I)

Le Match du Siècle, retour: Pomerol vs. Vallée du Rhône méridional (L'accord parfait pour La Grande Fête de la Truffe) Després del mític Le Match du Siècle, 5 grans amics ens vam proposar continuar amb un altre menjar únic. Una simfonia exclusiva al voltant de la cuina de la tòfona que vam celebrar a Els Casals el passat 23 de gener. Un autèntic festí de producte i sabor gràcies a la generositat d'Oriol Rovira i el seu equip a Sagàs. Per començar, Oriol Rovira ens va servir una primera tanda amb diferents torrades de tòfona…Llegir més
Vi i gastronomia a l’univers dalinià

Vi i gastronomia a l’univers dalinià

Per Bruno Tannino El 1973, Dalí porta dècades a la cimera d’una fama que transcendeix l’elitista i endogàmic món de l’art: ha dissenyat joies, vestits i fins i tot decorats per a produccions de Hollywood; apareix amb freqüència a la televisió –incloent campanyes publicitàries– i a happenings i performances que ell mateix crea per a satisfacció del seu barroc sentit de l’humor (i per a escàndol de ments estretes). És un personatge públic en tota regla que s’instal·la en l'imaginari popular com a imatge arquetípica de l’artista genial, excèntric i transgressor. Publica llavors…Llegir més
Les millors ampolles per maridar el menú de les Festes

Les millors ampolles per maridar el menú de les Festes

Quim Vila ha parlat aquest matí amb Jordi Basté i Fermí Puig d'El món a RAC1 sobre les millors ampolles per maridar el menú d'aquest Nadal. Escolta'ls aquí: APERITIUS I ENTRANTS  Caves i escumosos Llopart Brut Nature Integral 2016 (DO Cava). PVP: 13,45€ Rovellats Brut 2016 (DO Cava). PVP:  9,15€ Colet-Navazos Extra Brut 2014 (DO Penedès). PVP: 21,65€ Recaredo Reserva Particular Gran Reserva Brut Nature 2007 (DO Cava). PVP: 51,95€ Aire Rosé Brut Nature (DO Cava). PVP: 13,95€ Raventós i Blanc de la Finca 2015 (Conca del Riu Anoia). PVP: 21,30€ Champagne Delamotte…Llegir més
El vi i el disseny

El vi i el disseny

Aquest mes d'octubre sis grans dissenyadors vinculats al sector vitivinícola han creat els aparadors de les nostres botigues. Casilda Rodríguez, Claret Serrahima, Joan Josep Bertran, Josep Maria Morera, Pati Núñez i Xavier Bas exhibeixen alguns dels seus dissenys més reconeguts del món del vi a Vila Viniteca. CASILDA RODRÍGUEZ Nascuda a Madrid el 1962, es va formar en arquitectura, disseny gràfic i publicitat. Després de treballar en agències de publicitat a Nova York i Madrid, als anys 90 va fundar el seu estudi Idea & Vino a la seva ciutat natal. Ha sigut…Llegir més
El món a RAC1: Vins per l’estiu

El món a RAC1: Vins per l’estiu

Aquest matí al programa de ràdio El món a RAC1 amb Jordi Basté, Quim Vila ha recomanat alguns vins que es poden gaudir ben frescos a l'estiu. Ha estat l’ocasió perfecte per destapar en directe Escabeces 2016, un vi de la DO Tarragona de Sara Pérez i René Barbier (Clos Martinet, Clos Mogador i Venus la Universal) amb Mercè Salvat i Oriol Pérez de Tudela (Sine Qua Non i Camí de la Font). A continuació detallem els vins comentats durant el programa: VINS BLANCS Alemany i Corrio Principia Mathematica 2017. DO Penedès. Xarel·lo. PVP:…Llegir més
Panell de Tast de Vila Viniteca. Buscant respostes. Com millorar l’experiència sensorial del tast?

Panell de Tast de Vila Viniteca.
Buscant respostes. Com millorar l’experiència sensorial del tast?

Per Marta Puparelli Els viatges sempre són aventures que cal mirar amb perspectiva temporal per adonar-se del que han significat en les nostres vides. No sempre és així, poques, però algunes vegades ets conscient del que està significant un d’aquests viatges en el mateix moment que està succeint. Això és el que em va passar en un viatge al Japó, el que a nivell sensorial ha significat, sens dubte, més en la meva vida. Sense saber com ni perquè vaig endinsar-me en una cultura diferent i una manera diferent d’entendre el servei i…Llegir més
València: Gastronomia, Vins i Sol

València: Gastronomia, Vins i Sol

Per Pedro García Mocholí Durant anys, la vida gastronòmica de València girava entorn a l'arròs i, en concret, a la paella. En certa manera, l’endarreriment gastronòmic que va viure la ciutat va estar marcat per aquesta situació. Pocs eren els cuiners que en els setanta i els vuitanta es van atrevir a crear una cuina valenciana pròpia amb certs tocs creatius i avantguardistes. D'aquella època només hi havia un restaurant que podia competir en "certa manera" amb algun establiment de Barcelona o Madrid, i aquest no era un altre que Los Viveros, un…Llegir més
Les olors i els sabors de la vida

Les olors i els sabors de la vida

Por Albert Arbós Quan arriba l’edat madura, les olors i els sabors ens transporten als anys més feliços de la nostre vida, al perfum del mar i de la platja de Palamós. A Piz Buin i Ambré Solaire. A l’aroma de les capses de sabó Maja i dels tebeos de la botiga de souvenirs dels meus pares a Sant Antoni de Calonge. A l’olor dolça del pa de pessic de la pastisseria del carrer del Mig. A l’olor de les rodes de bicicleta de la ferreteria Cateura que, amb els anys, vaig retrobar…Llegir més
Una mica d’història, un article de La Vanguardia amb data de 3 d’Octubre del 1894

Una mica d’història, un article de La Vanguardia amb data de 3 d’Octubre del 1894

Per María José López de Heredia “Primum vivere deinde philosophari”, ens repetia el nostre pare fins la sacietat. I es curiós que no ens digués “Primim bibere, deinde philosophare”: Primer beure, després filosofar. No, ens deia “vivere”, viure, referint-se a que pels fets se’ns coneix, no per les nostres dites. A Espanya seguim lluitant per conquistar el mercat nord-americà i perquè els nostres vins siguin reconeguts com es mereixen. I dic seguim perquè sembla que ho estem fent bé però no del tot. Diuen que no es pot estimar el que no es coneix.…Llegir més
  • 1
  • 2