El mejor recuerdo de 2014

La última comida con Jean Luc Figueras. Flores de calabacín y “espardenyes” de mar.

El mejor plato de jamón del mundo

Restaurante Jaylu de Sevilla

Los guisantes

Jean Luc Figueras

Jean Luc Figueras

Nandu Jubany de Calldetenes

Koy Shunka de Barcelona

Restaurante Askua de Valencia

Disfrutar en Barcelona

Guisantes con trompetas amarillas y trufa en Tickets

Restaurante Alameda en Fuenmayor

 

Los tomates

Quique Dacosta de Denia

Casa Escartín de Calatayud

Restaurante El Padre de Madrid

Els Casals de Sagàs

 

Las mejores patatas fritas & Co

Restaurant Cal Tallón de Olesa de Montserrat

Chez L’Ami Louis de París

El Passadís del Pep de Barcelona

Y al horno… Restaurant Els Pescadors de Barcelona

Y las falsas patatas de Restaurante Jaylu de Sevilla

Gourmanderies

Restaurant Freixa Tradició de Barcelona. Ensaladilla

Berberechos de Carril Los Peperetes 30/40

Aponiente de El Puerto de Santa María. Tortita de camarones

Restaurante Arola Gastro de Madrid. Patatas bravas

Els Casals de Sagàs. Piparras

Restaurant Villa Más de S’Agaró. Gambas 35’’

Alkimia de Barcelona. Cabeza de gamba con caviar

Peking Garden de Kowloon, Hong Kong. Abalone

El Passadís del Pep de Barcelona. Pulpitos

Restaurant Moments de Barcelona. Arroz caldoso de gambas

Maison Constant de París. Oeuf meurette

D’Berto de O Grove. Centollos gigantesRacó d’en Binu de Argentona. Tosta holandesa.

Restaurant Gresca de Barcelona. Caballa lacada con berenjena

China Tang de Hong Kong. Pato Pekín

Restaurante Elkano de Guetaria. Rodaballo

Rarezas para frikis

Nahm de Bangkok. Durian fruit acompañada por pequeños mangosteen

Hong Kong en una batea con amigos. Patas de pollo

 

El mejor clandestino

Privanda de Jordi Vilà de Barcelona

 

Templos de la creatividad

El Celler de Can Roca de Girona. Gamba

Mugaritz de Errenteria.  Cuello de pato lacado con su jugo, hierbas de la huerta y grano seco

Diverxo de Madrid. Falso caviar

Disfrutar de Barcelona

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