Lo mejor de 2018

Recordando el 2018. Las mejores botellas y los mejores momentos (y III)

Recordando el 2018. Las mejores botellas y los mejores momentos (y III)

Algunas de las botellas que más nos impresionaron en 2018. Unas por su grandeza indiscutible y otras porque estaban en un momento espléndido.  Y también grandes momento con el vino como protagonista. Eventos, catas y grandes botellas compartidas.  Priorat Álvaro Palacios L’Ermita 2006 Álvaro Palacios L’Ermita 2008 Álvaro Palacios L’Ermita 2009 Álvaro Palacios L’Ermita 2010 Álvaro Palacios Les Aubaguetes 2015 Álvaro Palacios Dofí 2008 (3/8) Clos Mogador 2012 Mas Alta La Solana Alta 2016 Mas Doix 1902 Carinyena Centenària 2015 La Conreria d’Scala Dei Les Brugueres 2011 Clos Erasmus 2001 Nit de Nin…Leer más
Recordando el 2018. Las mejores botellas de allí (II)

Recordando el 2018. Las mejores botellas de allí (II)

Algunas de las botellas que más nos han impresionado este 2018. Unas por su grandeza indiscutible y otras porque están en un momento espléndido. Champagne Salon Blanc de Blancs 1997Salon Blanc de Blancs 1999 (Magnum) Salon Blanc de Blancs 2002 Delamotte Blanc de Blancs Collection 1970 (Magnum)Delamotte Brut Collection 1983 (Magnum) Krug Vintage 1982 (Magnum) Gonet-Médeville Champ d’Alouette Grand Cru 2004Larmandier-Bernier Vieille Vigne du Levant Grand Cru 2009Georges Laval Les Longues Violes 1er Cru 2012David Léclapart L’Aphrodisiaque 1er Cru 2012Billecart-Salmon Grande Cuvée 1996Billecart-Salmon Le Clos Saint-Hilaire 1996Selosse Lieux-dits "Les Carelles" Le Mesnil-sur-Oger Grand…Leer más
Lo mejor de 2018. Grandes momentos en restaurantes y casas de comida (y IV)

Lo mejor de 2018. Grandes momentos en restaurantes y casas de comida (y IV)

Durante el 2018 hemos disfrutado de grandes platos en numerosos restaurantes. Algunos buscando radicalmente un producto excelso cada vez más escaso, otros reinventando elaboraciones e imaginando nuevas emociones sin poner límites a la creatividad. Grandes aves El pollo enterrado de Josep Maria Masó en el Restaurant Fermí Puig Le Coq Rico. Paris Chez L’Ami Louis. Paris El Celler de Can Roca. Girona Paul Bocuse. Collonges-au-Mont-d'Or Epicure Hôtel Le Bristol. Paris Le Beaugravière. Mondragon La Tour d'Argent. Paris Bodega 1900. Barcelona Alkimia. Barcelona Lasarte. Barcelona Enoteca Pinchiorri. Florencia Las carnes Restaurante Coque. Madrid José…Leer más
Lo mejor del 2018. Del mar. Grandes momentos en restaurantes y casas de comida (III)

Lo mejor del 2018. Del mar. Grandes momentos en restaurantes y casas de comida (III)

Durante el 2018 hemos disfrutado de grandes platos en numerosos restaurantes. Algunos buscando radicalmente un producto excelso cada vez más escaso, otros reinventando elaboraciones e imaginando nuevas emociones sin poner límites a la creatividad. Angulas que quitan el sueño Estimar. Barcelona Xerta. Barcelona Can Jubany. Calldetenes Gaig. Barcelona Gamba, camarón, langosta y compañía Diverxo. Madrid Enigma. Barcelona El Celler de Can Roca. Girona. Estimar. Barcelona Bodega 1900. Barcelona Disfrutar. Barcelona Etxebarri. Atxondo El Capricho de Raquel. Alicante. Els Pescadors. Llançà Langosta con patatas en La Barra de Carles Abellán. Barcelona Los Marinos José.…Leer más
150 Aniversario de la Maison Leroy. 30 años en biodinámica. Una sobredosis de Belleza. Las mejores botellas de 2018 (I)

150 Aniversario de la Maison Leroy. 30 años en biodinámica. Una sobredosis de Belleza. Las mejores botellas de 2018 (I)

El 6 de julio de 2018 quedará grabado en la memoria de cuarenta privilegiados. Como me comentaba Ms Robinson unas semanas después en el entreacto de un concierto en el Festival de Perelada: ”ha sido algo único e irrepetible. Hemos sido unos afortunados por haber podido estar allí”. Mme Lalou Bize-Leroy organizó una fiesta en su bodega de Vosne-Romanée para celebrar los 150 años de la Maison Leroy y los 30 en biodinámica. Como en cada encuentro anterior, disfrutar de su sabiduría, sus conocimientos, experiencias y vinos se convierte en algo excepcional.Recuerdo la…Leer más
5 grandes restaurantes ***Michelin de cocina asiática en Hong Kong y 1 en Shanghai. Lo mejor de 2018. Grandes momentos en restaurantes y casas de comida (II)

5 grandes restaurantes ***Michelin de cocina asiática en Hong Kong y 1 en Shanghai. Lo mejor de 2018. Grandes momentos en restaurantes y casas de comida (II)

Algunas de las mejores direcciones para disfrutar de la gran cocina china se encuentran en Hong Kong. T’ang Court en el Hotel The Langham y Lung King Heen en el Four Seasons son las direcciones imprescindibles. T’ang Court, con una decoración y una cocina más tradicional que su homónimo en Shanghai, ofrece los grandes platos de la cocina cantonesa. Toda suerte de pieles crujientes de oca, pollo, cochinillo... y unas excelentes sopas casi tan mágicas como las de su sucursal de Shanghai. Lung King Heen es un dos en uno. Un excepcional y…Leer más
El Festín. Lo mejor de 2018. Grandes momentos en restaurantes y casas de comida (I)

El Festín. Lo mejor de 2018. Grandes momentos en restaurantes y casas de comida (I)

El Festín Le match du siècle, Allemagne vs Alsace Diciendo que Jordi Vilà es un gran cocinero no descubrimos nada nuevo. Que está entre los mejores lo pensamos muchos. Pero lo que quizás menos gente conoce es su desbordada generosidad. Es un hombre discreto y alejado del papel couché. Su capacidad de adaptar su cocina a los deseos de los comensales y hacer realidad sus caprichos e ilusiones más insospechadas supera toda expectativa. El pasado 24 de octubre seis amigos celebramos una comida única. Un festín de aromas, sabores y glotonería gracias al…Leer más