Lo mejor de 2022

Lo mejor de 2022 (IV). Le Match du Siècle VIII: 1858-2022, À la recherche du menu perdu // L’accord parfait pour Le Déjeuner de Mariage de Caroline Massange & Alfred Van Volxem.

Lo mejor de 2022 (IV). Le Match du Siècle VIII: 1858-2022, À la recherche du menu perdu // L’accord parfait pour Le Déjeuner de Mariage de Caroline Massange & Alfred Van Volxem.

Ambassade de Llívia, 1 de febrero de 2022 Borja Beneyto, @matoses, es una de las personas más apasionadas por la gastronomía que conozco. Casi nadie en España realiza tantos km al año para ir a comer o beber aquel plato sofisticado, aquel producto excelso o disfrutar de aquellas botellas tan deseadas. Borja tiene un gusto exquisito, un conocimiento gastronómico fuera de lo común y es una grandísima persona. Desde hace años, tenía entre ceja y ceja, reproducir el menú pantagruélico que se sirvió en 1858 en la boda de su tastatatarabuela. Un desfile colosal…Leer más
Lo mejor de 2022 (III). Una cata irrepetible de 22 añadas de Castillo Ygay para The Wine Advocate

Lo mejor de 2022 (III). Una cata irrepetible de 22 añadas de Castillo Ygay para The Wine Advocate

En mayo de 2010 había tenido la suerte de que Vicente Dalmau Cebrian-Sagarriga me invitara a una cata excepcional, con motivo de la visita de Jay Miller a su bodega, justo unas semanas antes de la inauguración oficial de las reformas que llevaba años realizando en el Castillo. La selección era increíble, con Marqués de Murrieta Blanco Reserva 1925, 1950, 1981 y 1984 y Castillo Ygay tinto Gran Reserva Especial 1934, 1942, 1952, 1978, 1994 y 2001. La degustación para mí fue histórica, y de una dimensión que me dejó tan conmocionado que aún…Leer más
Lo mejor de 2022 (II). La Cata del Año: Comer con los ojos.

Lo mejor de 2022 (II). La Cata del Año: Comer con los ojos.

El pasado jueves 17 de noviembre celebramos “La Cata del Año” de los Casacas Rojas en el Cine Bosque de Barcelona. Una degustación de películas y vino acompañada de delicias gastronómicas, dirigida por Daniel Vázquez Sallés (periodista y escritor) y Quim Vila. 28 Casacas Rojas se reunieron alrededor de una mesa imperial sobre un gran escenario a los pies de la pantalla y compartieron esta experiencia única en la que el cine, el vino, la gastronomía y la amistad fueron los protagonistas. INTRODUCCIÓN  La Grande Bouffe 1973. Marco Ferreri La cocina como la…Leer más
Lo mejor de 2022 (I). Un festín único en El Racó d’en Binu

Lo mejor de 2022 (I). Un festín único en El Racó d’en Binu

El jueves 24 de noviembre celebramos un almuerzo único en El Racó d'en Binu (Argentona, Barcelona). Francesc Fortí, chef y propietario de El Racó d'en Binu, proviene de una larga saga familiar dedicada a la restauración. En 1932, los Fortí inauguraron el Hotel Colón en la Plaça Nova de Argentona. Francesc Fortí aprendió el oficio en el Hotel Colón de Barcelona cuando tenía 14 años. Después trabajó en el Jockey de Madrid y posteriormente en la Tour d’Argent de París. En febrero de 1970, junto con su hermano, decidió inaugurar el Racó d’en…Leer más