Dominical 06/07/2014 – Georges Laval Cumières Premier Cru Brut Nature

VIGNERON
Vincent Laval es uno de los nuevos viticultores modélicos de la Champagne. Su padre Georges se inició en la cultura ecológica –una reza en la época– en el año 1971. En 1996 él cogió la dirección del mini “Domaine” familiar en Cumières, a 5 km de Épernay, en el corazón de la Champagne. ¡Sólo 2,5 hectáreas cultivadas con cuidado por 3 personas! 9.000 botellas de producción total entre sus 5 diferentes cuvées. Trabajo a mano de sus cepas y –de manera gratuita– de los primeros renglones de los vecinos que los rodean, para que sus tratamientos químicos feroces no afecten sus viñas ecológicas. Georges Laval Cumières Premier Cru Brut Nature degollado en enero de 2014, tiene una finísima nariz, con notas de albaricoque y níspero no muy maduros y al final un toque de manzanilla. En la boca hay frescor, con recuerdos de pomelo y un poco de grasa. La juventud del momento pide aire, y por qué no, una delicada decantación. Una fantástica botella de guarda.

TEL: +33 (0) 3 26 51 73 66
PVP: 66,10€

Impactos: 4

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