BLANC DE NOIRS

En el emblemático pueblo de Ambonnay, en la Montagne de Reims en la Champagne, los Déthune son viticultores desde 1610. Como otros pequeños elaboradores, hasta hace dos generaciones -cuando el champagne no era tan caro ni deseado- combinaban el viñedo con otros trabajos y cultivos. Actualmente, Pierre y su esposa Sophie dirigen la pequeña explotación de 7 hectáreas clasificadas 100% Grand Cru. Paul Déthune Blanc de Noirs (champagne blanco elaborado solo con la variedad tinta pinot noir) es su cuvée más representativa. El color baila entre el dorado pálido y el cobre. En nariz, la fruta confitada, el toffee y una punta de cera anticipan una boca con recuerdos de ciruela, albaricoque, melocotón y miel. Delicioso con los grandes asados y las aves más refinadas.

PVP: 48,90 €
TEL: 938 049 164

QUIM VILA

 

—

BLANC DE NOIRS

A l’emblemàtic poble d’Ambonnay, a la Montagne de Reims a la Champagne, els Déthune hi són viticultors des del 1610. Com altres petits elaboradors, fins fa dues generacions -quan el champagne no era tan car ni desitjat- combinaven la vinya amb d’altres feines i cultius. Actualment, Pierre i la seva esposa Sophie dirigeixen la petita explotació de 7 hectàrees classificades 100% Grand Cru. Paul Déthune Blanc de Noirs (champagne blanc elaborat només amb la varietat negra pinot noir) és la seva cuvée més representativa. El color balla entre el daurat pàl·lid i el coure. Al nas, la fruita confitada, el toffee i una punta de cera anticipen una boca amb records de pruna, albercoc, préssec i mel. Deliciós amb els grans rostits i les aus més refinades.

PVP: 48,90 €
TEL: 938 049 164

QUIM VILA 

Impactos: 64