SOLUCIÓN ROSA

Después de 4 años de numerosas pruebas y ensayos, por fin Sara Pérez y René Barbier presentan su primer rosado. Dido Rosat 2013 del Montsant, es su “solución rosa”. Garnacha, cariñena y syrah con un 30% de las blancas garnacha gris y macabeu que aportan frescura al ensamblaje final. Reposo y afinado durante 16 meses en barricas viejas para finalmente ofrecer un rosado de color pálido que vira a piel de cebolla. En nariz no muestra la fruta roja exuberante de la mayoría de los rosados. Es fino, delicado y con matices de fruta blanca. En la boca tiene peso, un volumen globoso y una magnífica textura grasa casi dulce. Un primer paso, que abre la puerta a otros apasionantes proyectos rosados que quizás nos irán presentando en las próximas añadas desde Priorat, Conca de Barberà, Tarragona y Penedès.

TEL: 699 435 154

PVP: 16,50€

Impactos: 90