Lo mejor de 2021. Grandes momentos en restaurantes y casas de comida (II)
A lo largo de 2021 hemos disfrutado en numerosos restaurantes. Algunos buscando radicalmente un producto excelso cada vez más escaso, otros reinventando elaboraciones e imaginando nuevas emociones sin poner límites a la creatividad.
Un recuerdo de algunos de los platos más memorables en un año en el cual tenemos que agradecer a los restaurantes —al igual que a otros sectores— el tremendo esfuerzo que han tenido que realizar.
Las aves
Caelis. Barcelona
Tour d’Argent. Paris
Chez l’Ami Louis. Paris
Asador Etxebarri. Axpe
Via Veneto. Barcelona
Alkimia. Barcelona
Shanghai. Barcelona
Els Casals. Sagàs
Nandu Jubany. Calldetenes
Gresca. Barcelona
Las carnes
Leña. Madrid
Lasarte. Barcelona
Zalacaín. Madrid
Els Casals. Sagàs
Roostiq. Madrid
Xavier Pellicer. Barcelona
Adobo. Barcelona
Taberna Laredo. Madrid
La Tasquita de Enfrente. Madrid
Coquetto Bar. Madrid
La Molinera. Nigrán
Sala de Despiece. Madrid
Mas Marroch. Vilablareix
365 Son Brull. Pollença
Abadía Retuerta. Sardón de Duero
Da Vittorio. Brusaporto
Montbar. Barcelona
Maitea Taberna. Barcelona
Sagardi. Barcelona
Bardal. Ronda
Almarge. Badalona
Bodega Puntual. Barcelona
Petit Comitè Carles Gaig. Barcelona
Fermí Puig. Barcelona
99 Sushi. Madrid
Restaurante BACK. Marbella
AÜRT Restaurant. Barcelona
Los tomates
El Qüenco de Pepa. Madrid
Ganbara. Donostia
Suculent. Barcelona
Los guisantes
Les Cols. Olot
Paco Pérez Miramar. Llançà
Pur. Barcelona
Can Jubany. Calldetenes
Xavier Pellicer. Barcelona
Alkimia. Barcelona
Estimar. Barcelona
Cocina Hermanos Torres. Barcelona
Gaig. Barcelona
Els Casals. Sagàs
De la tierra
Nandu Jubany. Calldetenes
Gresca. Barcelona
Coure. Barcelona
Sense Pressa. Barcelona
Cocina Hermanos Torres. Barcelona
Xavier Pellicer. Barcelona
Maitea Taberna. Barcelona
Les Cols. Olot
Felix Lo Basso. Milano
El Qüenco de Pepa. Madrid
Taberna Herrerías. Logroño
Caelis. Barcelona
El Celler de Can Roca. Girona
Roostiq. Madrid
Olivos Comida y Vinos. Barcelona
Alkimia. Barcelona
Ganbara. Donostia
Ca L’Enric. La Vall de Bianya
Catalina. Gavà
Culler de Pau. O Grove
Villa Mas. S’Agaró
ABaC Restaurant. Barcelona
Agreste. Barcelona
Las tortillas
Albamar. Cambados
Vinoteca Ribeira de Fefiñans. Cambados
Viña Meín. Leiro
Tram-Tram. Barcelona
Las pastas, los arroces y la pizza
Coure. Barcelona
Da Vittorio. Brusaporto
Foresteria Ristorante Conti Roero. Monticello d’Alba
Osteria Rosso di Sera. Castelletto sopra Ticino
La Piperna. Madrid
Petit Comitè Carles Gaig. Barcelona
Agreste. Barcelona
Al Vèdel. Colorno
La Venta. Barcelona
Restaurante Elías. El Xinorlet
Hostal de La Gavina. S’Agaró
Roostiq. Madrid
Las patatas fritas
El Passadís del Pep. Barcelona
La Venta. Barcelona
Adobo. Barcelona
Chez l’Ami Louis. Paris
Informal. Barcelona
El Tiro de Mollet. Mollet del Vallès
El jamón
Jaylu. Sevilla
Taberna Laredo. Madrid
Urrechu. Madrid
Jamón Especial en Le Match du Siècle VII en D’Berto. O Grove
Los flanes, las crepes, el soufflé y otros postres
Alkimia. Barcelona
Pur. Barcelona
Olivos Comida y Vinos. Barcelona
Catalina. Gavà
Estimar. Barcelona
Els Casals. Sagàs
Zalacaín. Madrid
Tour d’Argent. Paris
Candlelight, Hostal de La Gavina. S’Agaró
El Racó d’en Binu. Argentona
Leña. Madrid
Via Veneto. Barcelona
Y también nos han encantado…
Arigato. Barcelona
Atempo. Barcelona
Bisavis. Barcelona
Quatre Molins. Cornudella de Montsant
Restaurante Alameda. Fuenmayor
Restaurante Elías. El Xinorlet
Los templos de la creatividad
Disfrutar. Barcelona
Diverxo. Madrid
El Celler de Can Roca. Girona
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