Lo mejor de 2021. Grandes momentos en restaurantes y casas de comida (II)

A lo largo de 2021 hemos disfrutado en numerosos restaurantes. Algunos buscando radicalmente un producto excelso cada vez más escaso, otros reinventando elaboraciones e imaginando nuevas emociones sin poner límites a la creatividad.

Un recuerdo de algunos de los platos más memorables en un año en el cual tenemos que agradecer a los restaurantes —al igual que a otros sectores— el tremendo esfuerzo que han tenido que realizar. 

 

Las aves

Caelis. Barcelona

 

 

 

Tour d’Argent. Paris

 

Chez lAmi Louis. Paris

 

Asador Etxebarri. Axpe

 

Via Veneto. Barcelona

 

Alkimia. Barcelona

 

Shanghai. Barcelona

 

Els Casals. Sagàs

 

Nandu Jubany. Calldetenes

 

Gresca. Barcelona

 

Las carnes

Leña. Madrid

 

Lasarte. Barcelona

 

Zalacaín. Madrid

 

Els Casals. Sagàs


 

Roostiq. Madrid

 

Xavier Pellicer. Barcelona

 

Adobo. Barcelona

 

Taberna Laredo. Madrid

 

La Tasquita de Enfrente. Madrid

 

Coquetto Bar. Madrid

 

La Molinera. Nigrán

 

Sala de Despiece. Madrid

 

Mas Marroch. Vilablareix

 

365 Son Brull. Pollença

 

Abadía Retuerta. Sardón de Duero

 

Da Vittorio. Brusaporto

 

Montbar. Barcelona

 

Maitea Taberna. Barcelona

 

Sagardi. Barcelona

 

Bardal. Ronda

 

Almarge. Badalona

 

Bodega Puntual. Barcelona

 

Petit Comitè Carles Gaig. Barcelona

 

Fermí Puig. Barcelona

 

99 Sushi. Madrid

 

Restaurante BACK. Marbella

 

AÜRT Restaurant. Barcelona

 

Los tomates

El Qüenco de Pepa. Madrid

 

Ganbara. Donostia

 

Suculent. Barcelona

 

Los guisantes

Les Cols. Olot

 

Paco Pérez Miramar. Llançà

 

Pur. Barcelona

 

Can Jubany. Calldetenes

 

Xavier Pellicer. Barcelona

 

Alkimia. Barcelona

 

Estimar. Barcelona

 

Cocina Hermanos Torres. Barcelona

 

Gaig. Barcelona

 

Els Casals. Sagàs

 

De la tierra

Nandu Jubany. Calldetenes

 

Gresca. Barcelona

 

Coure. Barcelona

 

Sense Pressa. Barcelona

 

Cocina Hermanos Torres. Barcelona

 

Xavier Pellicer. Barcelona

 

Maitea Taberna. Barcelona

 

Les Cols. Olot

 

 

Felix Lo Basso. Milano

 

El Qüenco de Pepa. Madrid

 

Taberna Herrerías. Logroño

 

Caelis. Barcelona

 

El Celler de Can Roca. Girona


 

Roostiq. Madrid

 

Olivos Comida y Vinos. Barcelona

 

Alkimia. Barcelona

 

Ganbara. Donostia

 

Ca L’Enric. La Vall de Bianya

 

Catalina. Gavà

 

Culler de Pau. O Grove


 

Villa Mas. S’Agaró

 

ABaC Restaurant. Barcelona

 

Agreste. Barcelona

 

Las tortillas

Albamar. Cambados

 

Vinoteca Ribeira de Fefiñans. Cambados

 

Viña Meín. Leiro

 

Tram-Tram. Barcelona

 

Las pastas, los arroces y la pizza

Coure. Barcelona

 

Da Vittorio. Brusaporto

 

Foresteria Ristorante Conti Roero. Monticello d’Alba

 

Osteria Rosso di Sera. Castelletto sopra Ticino

 

La Piperna. Madrid

 

Petit Comitè Carles Gaig. Barcelona

 

Agreste. Barcelona

 

Al Vèdel. Colorno

 

La Venta. Barcelona

 

Restaurante Elías. El Xinorlet

 

Hostal de La Gavina. S’Agaró

 

Roostiq. Madrid

 

Las patatas fritas

El Passadís del Pep. Barcelona

 

La Venta. Barcelona

 

Adobo. Barcelona

 

Chez lAmi Louis. Paris

 

Informal. Barcelona

 

El Tiro de Mollet. Mollet del Vallès

 

El jamón

Jaylu. Sevilla

 

Taberna Laredo. Madrid

 

Urrechu. Madrid

 

Jamón Especial en Le Match du Siècle VII en D’Berto. O Grove

 

Los flanes, las crepes, el soufflé y otros postres

Alkimia. Barcelona

 

Pur. Barcelona

 

Olivos Comida y Vinos. Barcelona

 

Catalina. Gavà

 

Estimar. Barcelona

 

Els Casals. Sagàs

 

Zalacaín. Madrid

 

Tour d’Argent. Paris

 

Candlelight, Hostal de La Gavina. S’Agaró

 

El Racó d’en Binu. Argentona

 

Leña. Madrid

 

Via Veneto. Barcelona

 

Y también nos han encantado…

Arigato. Barcelona

 

Atempo. Barcelona

 

Bisavis. Barcelona

 

Quatre Molins. Cornudella de Montsant

 

Restaurante Alameda. Fuenmayor

 

Restaurante Elías. El Xinorlet

 

Los templos de la creatividad

Disfrutar. Barcelona

 

Diverxo. Madrid

 

El Celler de Can Roca. Girona

 

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