On Barcelona 03/01/2020 –  Gramona Mart 2019

GRAMONA

El año 2011, la bodega Gramona empezó un camino decidido hacia la biodinámica, para llegar al 2016 con el 100% de las viñas certificadas por Demeter, que también certifica la elaboración del vino. Los primos Jaume y Xavier Gramona siempre han tenido una visión innovadora y avanzada que se conjugaba muy bien con la tradición heredada de elaborar grandes espumosos con larga crianza. Con la incorporación de sus jóvenes hijos –Roc y Leo– nuevos vinos y nuevos proyectos arrancan con fuerza. Gramona Mart 2019 es la segunda añada de su xarel·lo vermell. Proviene de la Finca Les Solanes y se han elaborado 14.000 botellas. Su color es rosado piel de cebolla. El perfume nos recuerda a los pétalos de rosa, las frambuesas y la piel de mandarina. En boca es fresco, con una textura sedosa y un recuerdo final de hinojo y clavo. Magnífico en el aperitivo y también acompañando platos especiados, pescados ahumados y marisco.

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