On Barcelona 07/06/2019 – Can Sumoi La Rosa 2018

Rosado Natural

Can Sumoi es el proyecto de vinos tranquilos de Raventós i Blanc. Una finca agrícola de altitud, datada en 1645, con 400 hectáreas de terreno y 60 de viñedo, situada en el macizo de Montmell. Un paraje ideal donde Pepe Raventós y Francesc Escala elaboran unos vinos basados en vinificaciones poco intervencionistas, sin añadir ni levaduras seleccionados ni sulfitos. Can Sumoi La Rosa 2018 es su particular visión del rosado. Está elaborado con sumoll, parellada y xarel·lo vendimiadas por separado y con una corta maceración de 4 horas con sus pieles. Su color es entre piel de cebolla y salmón. El perfume es sutil con recuerdos de frutas como pomelo, pera y fresas del bosque, notas de hinojo, peladillas y un final láctico. La boca es seductora, con una cierta percepción tánica, un buen volumen y un largo final en el que aparecen notas florales, de albaricoque y piel de pomelo. Un delicioso rosado con la frescura y la tensión de un blanco y la trama de un tinto suave. Perfecto en el aperitivo y también acompañando todo tipo de arroces y pastas.

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