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Raspón Muere de Éxito (II)

Raspón Muere de Éxito (II)

Por Ricardo P. Palacios  ¡Fin!   Ricardo P. Palacios Titín es, hasta el momento, el más joven viticultor de la saga Palacios. Se crio en Alfaro, alternando su tiempo entre el Hotel que dirigía su padre Antonio y la bodega Palacios Remondo con su madre Chelo. Su abuelo Pepe le hizo despertar la pasión por el campo, la geología y la agricultura. Pasó cuatro años en Burdeos, podó en Château Margaux y cató con Berrouet. Conoció el Loira y Chile, y en 1998 regresó a Alfaro. A la vuelta a casa tenía el…Leer más
Raspón Muere de Éxito (I)

Raspón Muere de Éxito (I)

Por Ricardo P. Palacios El desenlace en...   Ricardo P. Palacios Titín es, hasta el momento, el más joven viticultor de la saga Palacios. Se crio en Alfaro, alternando su tiempo entre el Hotel que dirigía su padre Antonio y la bodega Palacios Remondo con su madre Chelo. Su abuelo Pepe le hizo despertar la pasión por el campo, la geología y la agricultura. Pasó cuatro años en Burdeos, podó en Château Margaux y cató con Berrouet. Conoció el Loira y Chile, y en 1998 regresó a Alfaro. A la vuelta a casa…Leer más
Jumilla, las “variedades oxidativas”, y 25 años de vino español

Jumilla, las “variedades oxidativas”, y 25 años de vino español

Por Enrique Calduch Era a finales de octubre de 1994, es decir hace casi 25 años, en que en un destartalado Peugeot 205, el periodista y crítico vinícola Andrés Proensa y yo, circulábamos desde Madrid a la localidad murciana de Jumilla. Él conducía y yo iba con un mapa de carreteras sobre las piernas porque todavía no había autopista a Murcia, y había que salirse por la de Alicante en Chinchilla de Montearagón y meterse por un laberinto de carreteras secundarias. Teníamos una cita en el Consejo Regulador de la Denominación de Origen…Leer más
Añada 2018 en Corullón, Bierzo por Ricardo P. Palacios

Añada 2018 en Corullón, Bierzo por Ricardo P. Palacios

La maravillosa añada de la recuperación del pulso climático normal En el Bierzo, un otoño y un invierno normales suelen ser húmedos y fríos. La primavera acostumbra a mostrarse moderadamente húmeda y templada, con un final muy lluvioso. Julio y agosto, en cambio, destacan por la sequía y un clima marcadamente mediterráneo. ¿Cuánto hacía que no disfrutábamos de esta normalidad? ¡Quizá cinco años! Por fin, este 2018 nos trajo buenas lluvias, más de 950 litros en total. Ya los 298 litros caídos en los meses posteriores a la vendimia de 2017 anticipaban el…Leer más
On Barcelona 09/11/2018 – Massuria 2012

On Barcelona 09/11/2018 – Massuria 2012

Viñas viejas de mencía en el Bierzo José Mas Asturias nació en Barcelona en 1971. Estudió Agrónomos en Lérida, se licenció en Enología en Montpellier y trabajó durante un año en Saint-Émilion, otro en Sudáfrica y un tercero en Pomerol –con la familia Moueix del mítico Château Petrus–  para terminar en 2005 enamorado del potencial del Bierzo. Compró 14 pequeñas parcelas repartidas en 3 pueblos plantadas con mencía de 70 años, y en 2006 salió su primera añada. Massuria 2012 tiene un seductor perfume de frutas rojas como la cereza picota y las…Leer más
Bierzo 2015 por Ricardo P. Palacios

Bierzo 2015 por Ricardo P. Palacios

Añada 2015 en Corullón, El Bierzo Año seco, vendimia lluviosa: un raro y precioso equilibrio. La primavera y el verano de 2015, muy secos y calurosos, fueron perfilando un típico año de los que hemos dado en llamar continentales. Al final, la vendimia, muy lluviosa, vino a equilibrar esa percepción, dando unos vinos muy frescos, suaves y a la vez muy aromáticos. La añada Con 518 litros, el año 2015 ha sido el más seco desde que en 1999 llegamos a Corullón. Según los registros, lo ha sido también del último medio siglo. Como es habitual en los…Leer más
El mejor viñedo del mundo

El mejor viñedo del mundo

Por Telmo Rodríguez Hace dos años, empezábamos a restaurar nuestro tercer viñedo en las laderas del Bibei "As Ermitas", un valle misterioso en la frontera entre Ribeira Sacra y Valdeorras. Ahí chocan la Galicia continental con la Atlántica, el castaño con la encina y el helecho con la jara. Los bancales de granito cubierto de musgo y liquen serpentean por todo el valle para perderse camino del Sil. Tener la intuición de los sitios, imaginar lo que fueron y soñar en el gusto del futuro vino ha sido siempre lo que más me…Leer más
Dominical 09/08/2015 – Màquina & Tabla 2013

Dominical 09/08/2015 – Màquina & Tabla 2013

MÀQUINA & TABLA En el año 2012, Oriol Illa y su compañera Susana Pastor empezaron a seleccionar distintos parajes en Toro, Rueda y Bierzo, para elaborar un pequeño catálogo de vinos con las variedades locales y los viñedos viejos como protagonistas. Màquina & Tabla 2013 es su carta de presentación en Toro. Ensamblaje de 60% garnacha y 40% tinta de toro, procedentes de Villaester, en la orilla norte del río Duero, a partir de 6 hectáreas plantadas en pie franco sobre arenas profundas. Su color es granate intenso y en nariz una explosión de…Leer más
Cata de quesos para la carta de temporada de Rías de Galicia y Espai Kru

Cata de quesos para la carta de temporada de Rías de Galicia y Espai Kru

El 29 de junio un grupo de clientes, amigos y periodistas se reunieron en el restaurante Espai Kru para hacer una cata de más de 26 quesos y 9 vinos y escoger los quesos que formarán parte de la carta de temporada de los restaurantes Rías de Galicia y Espai Kru. Eva Vila propuso una extensa selección internacional dividida en diferentes series para que la nueva carta tuviera una amplia variedad. Por su parte, un equipo de sumilleres de Vila Viniteca acompañó las propuestas con otra gran selección de vinos. A continuación, los…Leer más
Bierzo 2014 por Ricardo P. Palacios

Bierzo 2014 por Ricardo P. Palacios

Atlántico desde su comienzo En esta tierra de paso que es el Bierzo, atravesada por el camino de peregrinación hacia Santiago, tan crucial para la apasionante historia vitivinícola de la comarca, es muy palpable y representativa la amalgama de climas que marcan el carácter de las añadas de una manera determinante. Tras la experiencia de 16 cosechas en Corullón, podríamos asegurar que la doble influencia, atlántica y continental, suele alternarse en ciclos de tres o cuatro años. La primera etapa que aquí vivimos fue de encuentro con el clima atlántico. Son ya lejanos…Leer más