Quesos y vinos. El difícil arte de la armonía

Quesos y vinos. El difícil arte de la armonía

Por Marc Vanhellemont  Impulsado por sus deseos, inhibido por sus rutinas, forzado por su séquito o simplemente tentado o seducido por el otro, el matrimonio de dos personalidades sigue siendo un ejercicio complicado. Podemos hacerlo en las acrobacias, un truco imposible de reproducir, pero ¿para qué? U optar por lo simple, cosa que no excluye la originalidad. Lo que sugiere otra visión, que nos deja fuera lo establecido, que nos muestra otros caminos. En resumen, lo positivo, lo innovador, que termina imponiendo, nada de nuevos dictados, sino una apertura de espíritu proveedora de…Leer más
On Barcelona 21/12/2018 – Bründlmayer Grüner Veltliner Loiser Berg Reserve 2010

On Barcelona 21/12/2018 – Bründlmayer Grüner Veltliner Loiser Berg Reserve 2010

Una bodega histórica Bründlmayer es una de las bodegas de referencia de Austria. Se fundó en 1581 y hoy está dirigida por Willi Bründlmayer. Ubicada a 70 quilómetros al noroeste de Viena, los viñedos se sitúan en la región vinícola de Kamptal. Un total de 70 hectáreas repartidas entre 9 fincas con orientación sur y a una altitud comprendida entre los 200 y 350 metros, cultivadas principalmente con la variedad autóctona grüner veltliner, que es la más plantada del país con más de un 30% de la superficie del viñedo. Bründlmayer Grüner Veltliner…Leer más
El món a RAC1: Vinos para el verano

El món a RAC1: Vinos para el verano

Esta mañana en el programa de radio El món a RAC1 con Jordi Basté, Quim Vila ha recomendado algunos vinos que se pueden disfrutar bien fríos en verano. Ha sido la ocasión perfecta para descorchar en directo Escabeces 2016, un vino de la DO Tarragona de Sara Pérez y René Barbier (Clos Martinet, Clos Mogador y Venus la Universal) con Mercè Salvat y Oriol Pérez de Tudela (Sine Qua Non y Camí de la Font). A continuación detallamos los vinos comentados durante el programa: [AUDIO EN CATALÁN]  VINOS BLANCOS Alemany i Corrio Principia Mathematica…Leer más
On Barcelona 01/09/2017 – Sidecar 2016

On Barcelona 01/09/2017 – Sidecar 2016

SIDECAR Alentejo, Portugal Con la cosecha 2014 Susana Esteban (Alentejo, Portugal) inició un apasionante proyecto de elaborar cada año un vino especial a cuatro manos con otro enólogo de prestigio de otra zona vitivinícola. La primera experiencia fue con Dirk Niepoort, la segunda con Filipa Pato y William Wouters y, por fin, con la añada 2016 con el gallego Eulogio Pomares. Sidecar 2016 es una selección de viejas variedades blancas tradicionales de Serra de São Mamede vinificadas y criadas en ánfora de arcilla blanca. En nariz casi parece un riesling, con aromas de…Leer más
Vinos de Lisboa – Venga a descubrir más que una ciudad

Vinos de Lisboa – Venga a descubrir más que una ciudad

Por Nuno de Oliveira Garcia Portugal es mundialmente conocida por su vino de Oporto, vino que, como algunos saben, no se elabora con uvas procedentes de la ciudad de Oporto, sino de la región del Douro que comienza a 100 km al este de la ciudad y se extiende hasta España. El nombre vino de Oporto viene porque desde Oporto –la segunda ciudad de Portugal después de Lisboa– el vino se exportaba en barcos, sobre todo hacia Inglaterra. Pero si el Vino de Oporto es el ex libris de los vinos portugueses, los…Leer más
Vinos y espumosos frescos para el verano

Vinos y espumosos frescos para el verano

Esta mañana en el programa de radia El món a RAC1 con Jordi Basté, Quim Vila ha recomendado algunos vinos y espumosos para disfrutar bien fríos durante el verano. A continuación detallamos los vinos de los que se ha hablado en el programa:  VINOS BLANCOS CATALANES Modernista 2016. DO Terra Alta. Precio: 5,95€ Garnatxa blanca, macabeu, sauvignon blanc, chardonnay La Vinyeta Heus Blanc 2016. DO Empordà. Precio: 6,25€ Macabeu, garnatxa blanca, xarel·lo, moscatell Vins de Terrer Perfum 2016. DO Penedès. Precio: 8,30€ Moscatell, macabeu Massís 2015. DO Catalunya. Precio: 9,95€ Xarel·lo, garnatxa blanca…Leer más
On Barcelona 20/01/2017 – Eiras Altas 2014

On Barcelona 20/01/2017 – Eiras Altas 2014

VIÑA MEIN Reinterpretando el Ribeiro Desde que Daniel Gómez Jiménez-Landi y Fernando García (Comando G) se han involucrado en la dirección técnica de Viña Mein, los vinos de esta bodega histórica –y una de las referencias del Ribeiro– han dado un paso de gigante y un cambio de estilo que hace que poco se parezcan a las cosechas pasadas. Con la añada 2014 aparecían por primera vez unos nuevos vinos de paraje como Eiras Altas 2014 elaborado a partir de una parcela de 3 hectáreas con suelos graníticos y arenas blancas en el…Leer más
Dominical 22/05/2016 – Xavier Clua Mas d’en Pol Negre 2014

Dominical 22/05/2016 – Xavier Clua Mas d’en Pol Negre 2014

TERRA ALTA Los vinos de Xavier Clua son una de las referencias imprescindibles de la Terra Alta. Hace 20 años ya era pionero con una garnatxa blanca excelente que embotellaba con el nombre de Vindemia. Pero quizás la incomprensión y avanzarse a su tiempo retrasó durante años una mayor progresión de este gran viticultor. Mientras soñamos en el retorno de aquel  blanco especial podemos disfrutar de una gama de vinos francos y sin artificios. Mas d’en Pol 2014 es un mosaico de garnatxa, syrah, merlot y cabernet sauvignon de viñas propias en el…Leer más
Dominical 24/01/2016 – Pazo de Señoráns Selección de Añada 2008

Dominical 24/01/2016 – Pazo de Señoráns Selección de Añada 2008

RÍAS BAIXAS Poco a poco, y todavía de manera pausada, empieza a ser más normal poder disfrutar de grandes blancos de Galicia afinados en botella. De la hegemonía de los exitosos albariños jóvenes a otros más profundos, ha habido un trabajo incansable de unas pocas bodegas que han puesto en valor vinos más maduros. Pazo de Señoráns Selección de Añada fue uno de los que marcó un nuevo camino. Su cosecha 2008 recién salida de bodega –con una crianza de más de 6 años en depósito– tiene un perfil aromático cercano a un…Leer más
Dominical 17/01/2016 – Niepoort VV Vinhas Velhas Branco 2013

Dominical 17/01/2016 – Niepoort VV Vinhas Velhas Branco 2013

PORTUGAL El último blanco de Dirk Niepoort al sur del Douro, en la zona de Bairrada, ofrece una visión tan fresca y septentrional que si lo degustáramos a ciegas seguramente nos trasladaría a Alemania. Niepoort VV Vinhas Velhas Branco 2013 está elaborado con las variedades históricas maria gomes y bical provenientes de cepas de 80 años. Terminó de fermentar y se crio durante 20 meses en unos viejos fudres de 60 años que provenían del Mosela y se embotelló en junio de 2015. Tiene un color dorado pálido. En nariz se muestra reservado…Leer más