bordeus

Bordeaux 2011. Les nostres impressions

Després de dues extraordinàries collites consecutives amb les anyades 2009 i 2010, arriba una bona o molt bona anyada 2011. Si 2009 i 2010 eren un encert gairebé segur –escollissis el château que escollissis– amb 2011 s’ha de triar molt bé per a no tenir ensurts, ja que la qualitat i el nivell és força heterogeni. Grans blancs secs, magnífic nivell als Sauternes i molt bons vins negres, especialment a Saint-Julien, amb algunes joietes a Pauillac, Pomerol i Saint-Émilion. A nivell de preus, continua la muntanya russa a la que Bordeus ens té…Leer más

Bordeaux 2011: Château Palmer

La verema més petita des de la llegendària 1961 La collita 2011 romandrà a la nostra memòria com la més precoç de la dècada 2000. L’any vegetatiu va començar amb una excepcional primavera càlida i seca. La primera conseqüència fou la brostada primerenca de les vinyes. Les primeres flors van aparèixer a les vinyes de Château Palmer a partir del 10 de maig, al menys tres setmanes abans que de costum. L’absència de precipitacions accentuà l’estrès hídric precoç de les nostres vinyes i constatem alguns casos de caiguda de la flor en les…Leer más

Bordeaux 2011: Vieux Château Certan

El cabernet franc torna amb una explosió el 2011. Després d’un hivern fred i sec, sense massa onades de fred, un temps força estiuenc s’instal·là des del mes d’abril. A finals de maig, el procés de floració es va establir sense problemes i va venir seguit per un estiu fi i sec. Totes aquestes condicions unides van afavorir una verema precoç que va permetre l’elaboració d’un vi molt equilibrat i amb nivells raonables d’alcohol. Els merlot, d’una gran finesa, eren vinosos i amb raça. Els cabernet franc tenen una meravellosa complexitat; són madurs,…Leer más

Bordeaux 2011: Château Montrose

Condicions climàtiques Neu, sequera, onades de calor, calamarsada... les vinyes del Médoc no es van salvar de les inclemències del temps durant el 2011! Enguany, més que mai, els viticultors es van veure forçats a entendre i a treballar amb el seu entorn i adaptar les seves tècniques a les tan específiques condicions climàtiques que van experimentar. A la vinya, la feina fou dura i intensa; una atenció incessant i un esforç impecable van ser requerits per assegurar que els raïms arribessin a la plena maduració. Al celler, la vinificació de cada dipòsit…Leer más

Bordeaux 2011: Château Climens

2011, el resultat d’estacions caòtiques: digne d’un prodigiós llinatge... “Creure en el sol quan cau l’aigua" - Aragon Un clima increïblement estival que es va perllongar durant la primavera dona el to a l’anyada: al juny, la vinya porta un avançament de dues a tres setmanes! No podem més que alegrar-nos, mentre que les malalties criptogàmiques i els fongs no s’han unit a la festa i que ens hem escapat pels pèls de les pedregades (dues vegades!) que han devastat la regió. L’arribada de la pluja la segona setmana de juliol fou ben…Leer más

Bordeaux 2011 per Château Cos d’Estournel

Les veremes del 2011 es van realitzar sota un concepte molt particular, però tot i els capritxos de la natura, hem tingut tots els ingredients necessaris per l’elaboració d’un gran vi. Una primavera excepcionalment càlida i seca i una floració ràpida i precoç Després d’un hivern sec i fresc, l’estiu s’instal·là a partir del mes d’abril. La vinya va brostar sense precipitacions durant la segona meitat del mes de març sota unes condicions meteorològiques suaus i humides. A partir de l’1 d’abril, les temperatures van augmentar clarament, enregistrant-se molt per sobre de les…Leer más

Bordeaux 2011 per Château Haut-Brion

El clima i les seves conseqüències Una primavera perillosa Una de les característiques de l’anyada 2011 ha estat l’extrema sequera durant la primavera. Si ens basem en les precipitacions caigudes a l’abril, maig i juny, aquesta ha estat la primavera més seca des de 1949. L’aficionat pensarà que com la vinya ha de patir, el dèficit d’aigua va ser bo. Podria haver estat així, si no fos per dos dies d’intens calor (26 i 27 de juny) que van sobrevenir per clausurar la primavera. Com a conseqüència, el sistema de circulació va ser…Leer más

Bordeaux 2011 per Le Pin

L’anyada 2011 es va desenvolupar com una muntanya russa: va precisar de molt de coratge, calma continguda i alguns moments d’inquietud per arribar finalment al destí; un viatge sense absència d’atracció o interès. L’hivern va ser sec i fresc i la primavera inclús més sec però càlida. Recorden com estàvem de sorpresos pel bon temps i la calor durant la setmana de la degustació en primeur 2010? La floració es desenvolupà en unes condicions ideals a finals de maig, però amb 15 dies d’avançament; tan aviat, que pensàvem que veremaríem a finals d’agost.…Leer más

Bordeaux 2011 per Château Lafite Rothschild

2011 ha estat una anyada molt precoç En relació a la mitjana dels darrers 60 anys a Pauillac, comprovem: -  9 dies d’avançament sobre la brostada -  15 dies d’avançament sobre la floració -  18 dies d’avançament sobre el verol   Una gran complexitat vitícola: La pluviometria de gener, febrer i març fou relativament baixa. La d’abril fou històricament deficient. Les rosades matutines unides a una baixa humitat i a altes temperatures van afavorir el desenvolupament de l’oïdi, inusual a la zona bordelesa. En canvi, el míldiu, que acostuma a ser molt freqüent…Leer más

Bordeaux 2011 per Château Mouton Rothschild

Condicions climàtiques 2011 ha estat un dels més calorosos, assolellats i sobretot, el més sec dels últims 40 anys. Un clima molt càlid a l’abril i al maig donà un bon inici de cicle vegetatiu: la floració s’assolí el 15 de maig, la data més primerenca que es recorda, i el verol començà dues setmanes i mitja abans del normal. Les condicions al juliol i a l’agost van ser diferents, amb menys insolació i precipitacions més significatives. A finals d’agost, no obstant, tan sols 326 mm de pluja s’havien enregistrat des de l’1…Leer más