Borgoña 2014 por Joseph Drouhin

Borgoña 2014 por Joseph Drouhin

Una añada sorprendente El 2014 empezó con un estallido y rápidamente el tiempo cambió de unas condiciones invernales a casi estivales. Las temperaturas clementes de principios de marzo fueron favorables para el inicio del crecimiento en todas las áreas vitícolas de Borgoña. Las yemas empezaron a abrirse a principios de abril e incluso pudimos ver algunas puntas verdes. En este estadio, 2014 parecía una de las añadas más precoces. Muy rápido, a mediados de abril, pudimos ver las primeras hojas abiertas y después, a principios de mayo, hasta una docena en las áreas más precoces. En…Leer más
Dominical 31/05/2015 – Tertre Roteboeuf 2011

Dominical 31/05/2015 – Tertre Roteboeuf 2011

SAINT-ÉMILION En una época donde lo que prima, entre la mayoría de sumilleres y muchos aficionados, es la búsqueda y el descubrimiento del último terruño, puede parecer que algunas zonas importantes como Burdeos han perdido un poco de interés. Pero también allí, la diversidad de climas y suelos ofrece un abanico de perfiles y vinos muchas veces desconocidos por el gran público. En Saint-Émilion, la familia Mitjaville elabora uno de los vinos más emocionantes de la región. Tertre Roteboeuf 2011 es especial. Humo, trufa, savia, tierra y una textura de seda increíble y…Leer más
Dominical 18/01/2015 – Domaine Macle Côtes du Jura 2009

Dominical 18/01/2015 – Domaine Macle Côtes du Jura 2009

JURA A mitad de camino entre Ginebra y Beaune (Borgoña) se encuentra el Jura, una histórica zona vitivinícola que en los últimos años vive una época dorada gracias a la gran demanda internacional. La familia Macle es la referencia. Después de 6 generaciones, Laurent sigue fiel a la tradición. Su Domaine Macle Côtes du Jura 2009 es chardonnay y savagnin. Color amarillo dorado. El perfume nos evoca el Jerez por el toque de la flor, acetaldehído, avellanas, anises, flores secas y un toque medicinal. Untuoso, sedoso y sin dulzor pero con una pátina que…Leer más
Dominical 28/12/2014 – El Microscopi 2013

Dominical 28/12/2014 – El Microscopi 2013

SOLIDARIO Irene Alemany y Laurent Corrio se conocieron estudiando enología en la Borgoña y a finales de los 90 decidieron ir a vivir juntos al Penedès. Con unas viñas del padre de ella elaboraron un vino que rompería esquemas, el primer Sot Lefriec. Dos niños, 15 vendimias y en 2012 apareció la enfermedad. Después de superar un cáncer de mama, Irene decidió elaborar un vino tinto especial para recaudar fondos para la adquisición de un microscopio para el Instituto Oncológico del Hospital Universitario Vall d’Hebron. El Microscopi 2013 es directo y crudo. Y…Leer más
Dominical 2/11/2014 – Leroy Bourgogne Aligoté 2011

Dominical 2/11/2014 – Leroy Bourgogne Aligoté 2011

LEROY Madame Lalou Bize-Leroy es uno de los personajes fundamentales en la historia de Borgoña. Sus vinos –deseados por medio mundo– irradian una energía que conmociona. Gran defensora y pionera en aplicar los principios de la biodinámica en Borgoña y una viticultura radical con rendimientos extremadamente bajos. De su Domaine, el vino inicial Leroy Bourgogne 2011 –elaborado con la “modesta” variedad aligoté– puede competir con muchos 1er Cru de numerosos elaboradores. Perfume reservado, fresco y con notas de pedernal que piden un buen decantado. En la boca hay grosor y amplitud pero sin…Leer más
Dominical 13/07/2014 – Pacalet Gevrey-Chambertin 1er Cru “Bel Air” 2011

Dominical 13/07/2014 – Pacalet Gevrey-Chambertin 1er Cru “Bel Air” 2011

SIN SULFUROSO Después de trabajar como director durante 10 años en el Domaine Prieuré Roch –uno de los copropietarios de la Romanée Conti– Philippe Pacalet –sobrino de Marcel Lapierre, la estrella de Morgon– inició en 2001 su proyecto personal en Gevrey-Chambertin (Borgoña). Viticultura ecológica, vinificación con racimos enteros, fermentaciones con levaduras autóctonas y crianza sin añadir nada de sulfuroso y, finalmente, embotellado a mano. Sus fantásticos vinos se presentan así, desnudos y muchas veces con una apariencia poco común. Pacalet Gevrey-Chamberitn 1er Cru “Bel Air” 2011 tiene la tez pálida y con una…Leer más

Dominical 10/11/2013 – Pierre Morey Bâtard-Montrachet 2009

ORO LÍQUIDO Al otro lado de una estrecha carretera, justo debajo del mítico Grand Cru borgoñón de Montrachet, se encuentra la también adorada parcela de Bâtard-Montrachet. Poco más de 11 hectáreas con un suelo arcillo-calcáreo repartidas entre los pueblos de Chassagne y Puligny, y con la uva chardonnay como reina absoluta. Allí nacen algunos de los mejores blancos secos del mundo. El Domaine Pierre Morey es propietario de 0,49 hectáreas -en la zona más alta de este Grand Cru- que cultiva en biodinámica desde 1998. Pierre Morey Bâtard-Montrachet 2009 es sofisticación. Salino, meloso,…Leer más