Dominical 13/07/2014 – Pacalet Gevrey-Chambertin 1er Cru “Bel Air” 2011

Dominical 13/07/2014 – Pacalet Gevrey-Chambertin 1er Cru “Bel Air” 2011

SIN SULFUROSO Después de trabajar como director durante 10 años en el Domaine Prieuré Roch –uno de los copropietarios de la Romanée Conti– Philippe Pacalet –sobrino de Marcel Lapierre, la estrella de Morgon– inició en 2001 su proyecto personal en Gevrey-Chambertin (Borgoña). Viticultura ecológica, vinificación con racimos enteros, fermentaciones con levaduras autóctonas y crianza sin añadir nada de sulfuroso y, finalmente, embotellado a mano. Sus fantásticos vinos se presentan así, desnudos y muchas veces con una apariencia poco común. Pacalet Gevrey-Chamberitn 1er Cru “Bel Air” 2011 tiene la tez pálida y con una…Leer más

Dominical 10/11/2013 – Pierre Morey Bâtard-Montrachet 2009

ORO LÍQUIDO Al otro lado de una estrecha carretera, justo debajo del mítico Grand Cru borgoñón de Montrachet, se encuentra la también adorada parcela de Bâtard-Montrachet. Poco más de 11 hectáreas con un suelo arcillo-calcáreo repartidas entre los pueblos de Chassagne y Puligny, y con la uva chardonnay como reina absoluta. Allí nacen algunos de los mejores blancos secos del mundo. El Domaine Pierre Morey es propietario de 0,49 hectáreas -en la zona más alta de este Grand Cru- que cultiva en biodinámica desde 1998. Pierre Morey Bâtard-Montrachet 2009 es sofisticación. Salino, meloso,…Leer más

Dominical 21/04/2013 – Pierre Morey Meursault 2008

BORGOÑA La familia Morey está presente en la Borgoña desde el s. XVI y desde 1793 en el mítico pueblo de Meursault. Sus grandes blancos son una referencia mundial. Pierre Morey –que actualmente codirige la bodega familiar de 11 ha con su hija Anne– ha vinificado los grandes terruños de Comtes Lafon y lideró el Domaine Leflaive de 1988 a 2008 al mismo tiempo que se encargaba de su propio Domaine y de un pequeño négoce. En 1992 empezaron a cultivar en ecológico y desde 1997 en biodinámico. Pierre Morey Meursault 2008 proviene…Leer más

¿Podrían ser Grand Cru? Luis Gutiérrez. 27/04/2012

El pasado viernes 27 de abril en Vila Viniteca, Luis Gutiérrez -escritor y catador de elmundovino.com y jancisrobinson.com- realizó una cata magistral: "Premier Cru de Borgoña, que por su calidad podrían llegar al nivel de Grand Cru". 15 personas disfrutaron de 2 vinos blancos y 6 tintos servidos por orden decreciente de añada. -- El passat divendres 27 d'abril a Vila Viniteca, Luis Gutiérrez -escriptor i tastador d'elmundovino.com i jancisrobinson.com- realitzà un tast magistral: "Premier Cru de Borgonya, que per la seva qualitat podrien arribar a nivell de Grand Cru". 15 persones van…Leer más