chardonnay

Bourgogne 2019 por el BIVB (Bureau Interprofessionnel des Vins de Bourgogne)

Bourgogne 2019 por el BIVB (Bureau Interprofessionnel des Vins de Bourgogne)

Por BIVB (Bureau Interprofessionnel des Vins de Bourgogne) La 2019 es la tercera añada más cálida en Francia en los últimos 120 años. Entre el periodo de abril a septiembre, las temperaturas aumentaron de media en 0,7 ºC, las precipitaciones disminuyeron en un 35% y se obtuvo una insolación de 230 horas. El primer trimestre del año fue más suave de lo habitual, sobre todo los meses de febrero y marzo que fueron particularmente clementes (+2 ºC y 1,4 ºC de media respectivamente). Por el contrario, las precipitaciones brillaron por su ausencia y…Leer más
On Barcelona 06/03/2020 – Taittinger Comtes de Champagne 2007

On Barcelona 06/03/2020 – Taittinger Comtes de Champagne 2007

TAITTINGER Comtes de Champagne 2007 Taittinger es una de las maisons históricas familiares de Champagne. Fundada por Pierre Taittinger a principios del siglo pasado en Reims, actualmente cuenta con un tesoro vitícola de más de 180 hectáreas. Su Comtes de Champagne 2007 es su cuvée más especial y el arquetipo de la chardonnay. Fino, complejo y muy fresco, es un ensamblaje de distintos Grand Crus de la Côte de Blancs: Cramant, Avize, Chouilly, Oger y Mesnil-sur-Oger y una crianza de más de 10 años en sus cavas antes del degüelle. Este champagne tiene…Leer más
Bourgogne 2018 por el BIVB

Bourgogne 2018 por el BIVB

Por Bureau Interprofessionnel des Vins de Bourgogne (BIVB) Bourgogne 2018: Una cosecha ideal La cosecha 2018 fue recibida con muestras unánimes de satisfacción del norte al sur de Bourgogne. El excepcional clima, especialmente durante el período de vendimia, dio lugar a unas uvas en un perfecto estado sanitario, permitiendo que ésta se alargara durante casi un mes. Las primeras catas realizadas la víspera de la subasta de vinos de los Hospices de Beaune hicieron prever que el año 2018 sería verdaderamente un gran año. Las viñas habían acumulado algunas reservas durante el invierno…Leer más
On Barcelona 13/09/2019 – Sandhi Santa Barbara County Chardonnay 2016

On Barcelona 13/09/2019 – Sandhi Santa Barbara County Chardonnay 2016

Blanco de California Rajat Parr es uno de los sommeliers más prestigiosos de EE.UU. Director de sumillería de los restaurantes de Michael Mina, en 2011 decidió elaborar sus propios vinos en California con la bodega Sandhi, en 2013 con Domaine de la Côte y en 2014 con Seven Springs Vineyards en Oregon. Igual que con sus sutiles pinot noir, sus chardonnay está más influenciados por la la delicadeza de los vinos de Bourgogne que por la potencia e intensidad de los vinos americanos. Sandhi Santa Barbara County Chardonnay 2016 es su vino inicial.…Leer más
Sicilia 2018 por Andrea Franchetti

Sicilia 2018 por Andrea Franchetti

Recordando la cosecha de 2018, puedo decir que fue una de las más húmedas, especialmente durante los meses de verano, lo que desembocó en el clásico clima tropical (calor húmedo) de los últimos ocho años. Nos vimos obligados a hacer muchas más pasadas para deshojar. Primero en las cepas de chardonnay, yendo siempre por capas, porque no queríamos que las bayas se quemaran; pero, al mismo tiempo, pretendíamos que el viento pudiera pasar a través, para que las secara rápidamente tras cada lluvia. Además, los racimos así expuestos ¡se ven totalmente alcanzados y…Leer más
On Barcelona 15/06/2018 – Bride Valley Brut Reserve 2014

On Barcelona 15/06/2018 – Bride Valley Brut Reserve 2014

BRUT DE INGLATERRA Las catastróficas consecuencias del cambio climático a veces abren nuevas posibilidades y traen sorpresas apasionantes al mundo del vino. Lo que hace décadas parecía imposible –como elaborar buenos vinos en Inglaterra– hoy se hace realidad. En 2009, el prestigioso escritor y consultor vinícola Steven Spurrier junto con su esposa Bella, decidieron plantar una viña en su finca de Dorset. Actualmente, la pareja cuenta con 10 hectáreas y forman parte de un pequeño movimiento por el vino espumoso de calidad en Inglaterra. Bride Valley Brut Reserve 2014 es un ensamblaje de…Leer más
On Barcelona 05/05/2017 – Torelló Finca Can Martí Brut Gran Reserva 2011

On Barcelona 05/05/2017 – Torelló Finca Can Martí Brut Gran Reserva 2011

TORELLÓ Cava de finca El nuevo brut de cavas Torelló presenta un inédito ensamblaje donde la chardonnay (32%) adquiere un protagonismo hasta ahora inusual en los cavas de esta familia. El resto de variedades se reparten entre un 31% xarel·lo, 27% macabeu y 10% parellada. Con casi 5 años de crianza –con tapón de corcho– en sus cavas subterráneas y un delicado toque amoroso –de 4 gr– que le aporta el licor de expedición, Torelló Finca Can Martí Brut Gran Reserva 2011 tiene un perfume muy nítido, con fruta blanca madura, frutos secos…Leer más
On Barcelona 04/11/2016 – Colet Assemblatge Extra Brut

On Barcelona 04/11/2016 – Colet Assemblatge Extra Brut

SERGI COLET “Clàssic Penedès” En el año 1992 Sergi Colet iniciaba un pequeño proyecto a contracorriente en Pacs del Penedès. Sus blancos sorprendían con variedades foráneas y sus cavas atípicos pronto se fugaron de la Denominación de Origen. Con 24 hectáreas propias y con la bodega ya consolidada, 5 lustros después Assemblage sigue siendo su mejor carta de presentación. Colet Assemblage Extra Brut 2013 que hace años nació pálido, ahora se muestra rosado con descaro. Nariz sutil y delicada, con matices de cerezas, frutos secos y anís. En boca es armónico y equilibrado.…Leer más
Dominical 10/07/2016 – Shafer Red Shoulder Ranch Chardonnay 2012

Dominical 10/07/2016 – Shafer Red Shoulder Ranch Chardonnay 2012

SHAFER En uno de los parajes vitivinícolas más cuidados y bonitos del mundo, en plena Silverado Trail, en Napa Valley (California), John Shafer fundó en 1972 Shafer Vineyards. John, su hijo Doug y su enólogo Elias Fernández han sido personajes clave en el desarrollo de los vinos americanos. Su blanco, Shafer Red Shoulder Ranch Chardonnay 2012 es pura seducción. Proviene de una finca de la zona de Carneros –uno de los distritos más fríos de Napa– plantada en 1980. El 75% del vino fermentó en barricas y el resto en depósitos de inoxidable.…Leer más
Dominical 08/11/2015 – Roulot Bourgogne Blanc 2013

Dominical 08/11/2015 – Roulot Bourgogne Blanc 2013

MEURSAULT Una de las zonas más prestigiosas de Francia es sin duda Meursault. Sus blancos –los tintos apenas suponen un 3%– de chardonnay ofrecen generalmente una visión ampulosa y exuberante de la Borgoña. Pero también existe un perfil opuesto, con algunos viticultores como Jean-Marc Roulot, que trabajan para expresar un perfil más cincelado y vertical elaborando unos blancos que en su juventud se muestran austeros y que con la edad devienen mágicos. Roulot Bourgogne Blanc 2013 tiene carácter y profundidad. Perfume de pedernal, flores blancas y un matiz salino. En la boca una…Leer más
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