Dominical 21/06/2015 – Viña Tondonia Reserva Blanco 2001

Dominical 21/06/2015 – Viña Tondonia Reserva Blanco 2001

TONDONIA La riojana bodega R. López de Heredia Viña Tondonia es un caso único en España y difícil de replicar. Los conceptos y técnicas innovadoras del fundador –tanto en viñedo como en bodega– quedaron aparcados por las nuevas generaciones obsesionadas en resguardar el legado de su bisabuelo. Allí, el tiempo se congela. La revolución es no moverse. Pero hoy, después de mucho tiempo en el olvido, su estilo es ensalzado por sumilleres de países lejanos que descubren su personalidad. Viña Tondonia Reserva Blanco 2001 está elaborado con viura y un pequeño toque de…Leer más
Dominical 14/12/2014 – Pago de Carraovejas 2012

Dominical 14/12/2014 – Pago de Carraovejas 2012

PAGO DE CARRAOVEJAS En la historia del vino español, pocas bodegas han tenido un ascenso tan fulgurante como Pago de Carraovejas. Su caso de éxito –que se estudiará en escuelas de enología, negocios y marketing– se debe al trabajo desmesurado y a la búsqueda de la máxima calidad de José Mª Ruiz, que hace 27 años adquirió una parcela en Peñafiel para elaborar un vino muy especial para su restaurante segoviano. Hoy con su hijo Pedro al frente, y aumentando –si se puede– la obsesión por conseguir las mejores uvas, presentan el nuevo…Leer más
Dominical 30/11/2014 – Mustiguillo Finca Calvestra 2013

Dominical 30/11/2014 – Mustiguillo Finca Calvestra 2013

MUSTIGUILLO Toni Sarrión es uno de los tres jóvenes que a finales de los 90 revolucionaron el panorama vitivinícola de la Comunidad Valenciana. Su Finca Terrerazo fue clasificado como el primer Vino de Pago del Levante. Hace unos años, y después de profundizar en la variedad bobal, su inquietud le ha llevado a recuperar la histórica blanca merseguera, seleccionando una finca a 900 metros de altitud en Requena –a 18 km de su bodega–para injertar unas viñas adultas de bobal. Finca Calvestra 2013 es su segunda añada. En nariz tiene el perfume de…Leer más
Dominical 16/11/2014 – Llopart Leopardi Brut Nature Gran Reserva 2009

Dominical 16/11/2014 – Llopart Leopardi Brut Nature Gran Reserva 2009

LLOPART Cultiva la viña desde 1385 y elabora cava desde 1887. ¡Casi nada! La familia Llopart es una de las referencias. A la constante búsqueda de la calidad y al espíritu artesanal se sumó a finales de los años 50 el impulso de Pere Llopart. Hoy, él y sus hijos son los artífices del éxito. Llopart Reserva Brut Nature es casi imbatible pero el emblema de la cava es Llopart Leopardi Gran Reserva 2009. Un cava maduro pero con un sorprendente frescor. Cítricos amarillos, manzana roja y un toque de membrillo fresco. La…Leer más
Amontillado: entre el paraíso y la simpleza de los humanos

Amontillado: entre el paraíso y la simpleza de los humanos

Por Jesús Barquín El amontillado es mi favorito entre los vinos tradicionales andaluces sometidos a crianza oxidativa. Y no sólo mío. Hace poco me lanzaron la pregunta junto a Álvaro Girón y Eduardo Ojeda con ocasión del rodaje de El Misterio del Palo Cortado, el documental de José Luis López Linares. A pesar de que el contexto pesaba (en nuestras copas había algunos palos cortados de ensueño) y de que tampoco es que seamos grandes partidarios de aplicar a la cultura del vino criterios más propios de los campeonatos deportivos, los tres coincidíamos…Leer más
Dominical 12/10/2014 – As You Like It Amontillado Medium Sweet

Dominical 12/10/2014 – As You Like It Amontillado Medium Sweet

TESORO En el apasionante mundo del Jerez existen algunos vinos tan singulares que se saltan todas las normas. As You Like It Amontillado Medium Sweet de Bodegas William & Humbert es uno de ellos. Un gran tesoro escondido durante más de 30 años y tan sólo conocido por el capataz, y que se embotelló por primera vez hace 3 años. Su color es ámbar profundo con reflejos todavía dorados, casi como el de un Yquem centenario. Su perfume es intenso e incisivo, con recuerdos de caramelo, tostados y toffee. En boca juega a…Leer más
Vinos atesorados bajo el mar

Vinos atesorados bajo el mar

Por Antonio Palacios 1-. Estado del arte del atesoramiento submarino del vino El envejecimiento de bebidas sumergidas en el mar tiene su origen en las botellas de diferentes bebidas (vino, champagne, destilados…) encontradas en bodegas de barcos naufragados hace décadas e incluso siglos que, tras su degustación, se ha podido comprobar que seguían presentando unas características sensoriales aceptables tras períodos de tiempo tan largos bajo las aguas del mar. Un ejemplo de lo anterior lo constituyen las periódicas subastas de botellas encontradas en barcos naufragados, como la que tuvo lugar no hace mucho…Leer más

Dominical 26/01/2013 – Solabal Crianza 2010

RIOJA ALAVESA Solabal nació en el año 1988 con la asociación de 12 viticultores decididos a elaborar su propio vino. El potencial eran 120 hectáreas de viñedo en el municipio de Ábalos y la intención comercializar buenos vinos jóvenes de maceración carbónica. En 1994 compraron las primeras barricas y empezaron a criar vino. Solabal Crianza 2010 es su última añada y la primera donde el rumbo se enfila hacia un perfil con la madera menos protagonista. La fruta (moras, cerezas y ciruelas negras) y el frescor predominan, en un estilo más contemporáneo, con…Leer más
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