El Dominical

On Barcelona 23/06/2017 – Mas Estela Solera 1990

On Barcelona 23/06/2017 – Mas Estela Solera 1990

MAS ESTELA SOLERA 1990 (0,50L) Garnacha dulce del Empordà La bodega Mas Estela en La Selva de Mar, fue hace 25 años una de las promotoras de una nueva generación de viticultores en el Empordà . A pesar de los años de duro trabajo se ha mantenido como una de las menos mediáticas y más confidenciales. Su blanco Vinya Selva de Mar y el tinto Rucada son dos vinos al límite. Rucada tiene un equilibrio al filo de la navaja, entre fruta, tanino y frescor y al mismo tiempo es como un vino…Leer más
Dominical 10/07/2016 – Shafer Red Shoulder Ranch Chardonnay 2012

Dominical 10/07/2016 – Shafer Red Shoulder Ranch Chardonnay 2012

SHAFER En uno de los parajes vitivinícolas más cuidados y bonitos del mundo, en plena Silverado Trail, en Napa Valley (California), John Shafer fundó en 1972 Shafer Vineyards. John, su hijo Doug y su enólogo Elias Fernández han sido personajes clave en el desarrollo de los vinos americanos. Su blanco, Shafer Red Shoulder Ranch Chardonnay 2012 es pura seducción. Proviene de una finca de la zona de Carneros –uno de los distritos más fríos de Napa– plantada en 1980. El 75% del vino fermentó en barricas y el resto en depósitos de inoxidable.…Leer más
Dominical 03/07/2016 – Parotet 2013

Dominical 03/07/2016 – Parotet 2013

PAROTET En 1996, Pablo Calatayud y su familia fundaron Celler del Roure, en les Terres dels Alforins (Valencia). Si en las primeras añada presentaban unos tintos intensos y estructurados, a partir del año 2009 aparecen unos nuevos vinos de un perfil más delicado gracias a un costoso trabajo de redescubrir variedades históricas y criando los vinos en ánforas de barro recuperadas de una galería subterránea excavada hace 300 años. Parotet 2013 es un ensamblaje de mandó y monastrell de las viñas más altas –a 550 m sobre el nivel del mar– de la…Leer más
Dominical 05/06/2016 – Marqués de Murrieta Primer Rosé 2015

Dominical 05/06/2016 – Marqués de Murrieta Primer Rosé 2015

MURRIETA Recuerdo muy bien –hace ya 30 años– una de mis primeras experiencias gastronómicas, en el fantástico restaurante El Dorado Petit que Lluís Cruañas había abierto en Barcelona con Jean Luc Figueras en la cocina. El vino, un rosado con tres años de barrica y con espíritu de tinto de Marqués de Murrieta, que la bodega dejó de hacer a partir de la cosecha 1987. Por eso, dos décadas después, es una ilusión disfrutar de su nuevo rosado completamente renovado. Marqués de Murrieta Primer Rosé 2015 se ha elaborado con una selección de…Leer más
Dominical 08/05/2016 – Zind-Humbrecht Gewürztraminer Clos Windsbuhl 2007

Dominical 08/05/2016 – Zind-Humbrecht Gewürztraminer Clos Windsbuhl 2007

GEWÜRZTRAMINER Es en Alsacia donde la uva blanca gewürztraminer toca el cielo. Apenas cosechada y consumida en nuestro país, estamos alejados y poco acostumbrados a su perfume exuberante y seductor. Domaine Zind-Humbrecht forma parte de la élite de la viticultura mundial y su gewürztraminer 2007 de la parcela Clos Windsbuhl sobrepasa lo que uno pueda imaginar. Color amarillo dorado muy intenso. Perfume de agua de rosas, frutas amarillas dulces, un toque de trufa y un recuerdo confitado. Una caricia dulce que te perfila la boca sin apenas peso gracias a una acidez deslumbrante…Leer más
Dominical 01/05/2016 – Manuel Raventós Negra 2008

Dominical 01/05/2016 – Manuel Raventós Negra 2008

MANUEL RAVENTÓS La última edición del Brut más especial de Raventós i Blanc no dejará a nadie indiferente. Manuel Raventós Negra 2008 tiene una personalidad que te atrapa. Pocos vinos espumosos del mediterráneo transmiten de manera tan pulcra y nítida una sinfonía de matices tan sofisticados. Hinojo, manzana roja, membrillo, avellanas y perfume de sotobosque. En la boca –y gracias a los más de 72 meses de crianza– la burbuja está fundida, la textura es delicada y el final seco y muy placentero. Una botella excepcional destinada a ocupar el podio de los…Leer más
Dominical 24/04/2016 – Newton-Johnson Pinot Noir 2014

Dominical 24/04/2016 – Newton-Johnson Pinot Noir 2014

SUDÁFRICA En Sudáfrica, casi en el mismo paralelo que Borgoña, pero muchos grados más al sur, en una zona con claras influencias de frías corrientes atlánticas los hermanos Bevan y Gordon Newton Johnson elaboran algunos de los vinos más apasionantes del hemisferio sur. Su padre Dave empezó en la industria vinícola en los años 70 y en los años 90 creó su propia comercializadora de vinos. En 1996 la familia se trasladó cerca de Hermanus, cerca de Ciudad del Cabo, donde empezarían a elaborar sus propios vinos. Newton-Johnson Pinot Noir 2014 tiene un…Leer más
Dominical 17/04/2016 – Palacios Remondo La Montesa 2013

Dominical 17/04/2016 – Palacios Remondo La Montesa 2013

PALACIOS REMONDO Uno de los Crianza de Rioja con más personalidad es, sin duda, La Montesa. La garnacha, plantada en Alfaro a los pies del Monte Yerga, en la Rioja más mediterránea, le imprime un carácter y una jugosidad que lo diferencian de la mayoría en la que predomina la tempranillo. Una finca de 100 ha le da nombre al vino. Su suelo es calcáreo y arcillo-ferroso, pobre y cubierto de cantos rodados. La viticultura es ecológica. La Montesa 2013 tiene la tez rosada. Su nariz de flores y frutos rojos es un…Leer más
Dominical 13/03/2016 – Podere San Cristoforo Petit Verdot 2013

Dominical 13/03/2016 – Podere San Cristoforo Petit Verdot 2013

FALGUERAS Maria y Toni Falgueras revolucionaron en los años 80 la manera de vender vino. En una época de tristeza vinícola, apostaron fuerte rehaciendo la bodega familiar y nació el nuevo Celler de Gelida, con una estética diferente –que sería copiada muchas veces– y unas estanterías llenas, con elaboradores emergentes y vinos y destilados del mundo inéditos hasta entonces en nuestro país. Hoy su hijo Ferran dirige la empresa y su hija Meritxell combina el periodismo y la divulgación con la bodega que su marido tiene en Toscana. Podere San Cristoforo Petit Verdot…Leer más