Jerez

  1. La solera, esa incomprendida

    La solera, esa incomprendida

    Por Jesús Barquín Los vinos tradicionales andaluces son tan complejos, en una variedad de sentidos, que las inexactitudes y las falsas creencias proliferan, alimentadas por una mal entendida voluntad de vender mejor el mensaje y, a veces, por una cierta pereza dentro del sector. Algunas de esas falacias se van despejando poco a poco, aunque sea tan solo entre una...
  2. El despertar de los vinos del sol

    El despertar de los vinos del sol

    Por Alberto Redrado Escribo estas líneas intentando poner en orden algunas ideas inconexas, y cuándo lo hago no sé si lo hago como aficionado al vino, como sumiller o como, en último término, viñador a tiempo parcial. Hace un par de años se me ocurrió la loca idea de generar en L’Escaleta, el restaurante de mi familia, una muestra de...
  3. Relato breve para una cuarentena

    Relato breve para una cuarentena

    La hora del amontillado Por Antonio Flores Monti correteaba con la velocidad de un rayo por la bodega que conocía palmo a palmo. Había llegado de la viña con solo dos meses, recién destetado y con el olor de la camada todavía impregnando su piel. Su madre, una perrita bodeguera, había parido en septiembre cinco cachorros, dos machos y tres...
  4. On Barcelona 28/06/2019 – Eulogio Pomares Penapedre vino de esperón 2017

    On Barcelona 28/06/2019 – Eulogio Pomares Penapedre vino de esperón 2017

    EULOGIO POMARES En poco más de 10 años, Eulogio Pomares se ha convertido en uno de los jóvenes referentes de Galicia. A sus magníficos blancos de guarda, de su bodega familiar Zárate, ha ido añadiendo poco a poco un mosaico de microproyectos con vinificaciones fuera de normas. Penapedre vino de esperón 2017 es su tinto más salvaje. Procede de una parcela...
  5. Champagne y Jerez. El Yin y el Yang en la misma alma

    Champagne y Jerez. El Yin y el Yang en la misma alma

    Por David Léclapart Partimos del noreste de Francia para llegar al suroeste de España. Una gran diagonal donde en cada extremo hay dos polaridades opuestas: una es Yin (Champagne) y la otra es Yang (Andalucía). Ambas elaboran vinos reconocidos en todo el mundo, diferentes y, sin embargo, similares en muchos aspectos. Podríamos decir que comparten la misma alma. Los suelos...
  6. On Barcelona 26/04/2019 – González Byass XC Palo Cortado de Ida y Vuelta

    On Barcelona 26/04/2019 – González Byass XC Palo Cortado de Ida y Vuelta

    PALO CORTADO González Byass XC Palo Cortado de Ida y Vuelta es un exclusivo vino de Jerez que quiere conmemorar el 500 aniversario de la primera vuelta al mundo. A su vez, este rarísimo Palo Cortado de la cosecha 1990 pretende recuperar la tradición de someter los vinos a largas travesías como sucedía en el siglo XVI, ya que dos...

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