Jerez

Champagne y Jerez. El Yin y el Yang en la misma alma

Champagne y Jerez. El Yin y el Yang en la misma alma

Por David Léclapart Partimos del noreste de Francia para llegar al suroeste de España. Una gran diagonal donde en cada extremo hay dos polaridades opuestas: una es Yin (Champagne) y la otra es Yang (Andalucía). Ambas elaboran vinos reconocidos en todo el mundo, diferentes y, sin embargo, similares en muchos aspectos. Podríamos decir que comparten la misma alma. Los suelos En Champagne, la fuerza de la Tierra es dominante junto con el frío, la humedad, el crecimiento de las plantas, la ocasional falta de luz, la duración del invierno… Aquí los suelos se…Leer más
On Barcelona 26/04/2019 – González Byass XC Palo Cortado de Ida y Vuelta

On Barcelona 26/04/2019 – González Byass XC Palo Cortado de Ida y Vuelta

PALO CORTADO González Byass XC Palo Cortado de Ida y Vuelta es un exclusivo vino de Jerez que quiere conmemorar el 500 aniversario de la primera vuelta al mundo. A su vez, este rarísimo Palo Cortado de la cosecha 1990 pretende recuperar la tradición de someter los vinos a largas travesías como sucedía en el siglo XVI, ya que dos botas seleccionadas por Antonio Flores se embarcaron en el Buque Escuela “Juan Sebastián Elcano” y estuvieron navegando durante 6 meses. Tiene un precioso color ámbar con reflejos de oro viejo. En nariz es…Leer más
“Message in a bottle”, como cantaba The Police

“Message in a bottle”, como cantaba The Police

Por Judith Cortina El mayor esfuerzo del enoturismo consiste en mover una persona de un sofá a una bodega. La operación no es exactamente fácil. Las chaise longue estan lejos de las viñas. Las personas pesan, de media, unos 70 kilos. Y deberían recorrer, por ejemplo, entre 50 y 100 kilómetros para llegar a una viña visitable. Si el enoturismo fuera un problema de física se tendría que responder a la pregunta “¿cuánta energía es necesaria para trasladar un cuerpo a una distancia 1.000 veces más grande que la existente entre el sofá…Leer más
Entre la vida y la muerte

Entre la vida y la muerte

Por Antonio Flores A los 61 años creía que pocas cosas me quedaban por conocer de los vinos de Jerez. Aquel día de septiembre me levanté de madrugada y a las cinco ya estaba en la viña, la vendimia, que estaba muy avanzada, daba sus últimos coletazos y solo quedaban por recoger cuatro aranzadas de “La Racha”, una de nuestras nuestras viñas del pago de Macharnudo. Terminamos pronto y a las diez ya estaba de vuelta en la bodega. El sol empezaba a caer a plomo sobre Jerez y hacía brillar la gran…Leer más
On Barcelona 06/07/2018 – Williams & Humbert Dos Cortados VOS

On Barcelona 06/07/2018 – Williams & Humbert Dos Cortados VOS

PALO CORTADO Bodegas William & Humbert es una de las referencias históricas del Marco de Jerez. En los últimos años y bajo la dirección de la joven Paola Medina, algunas de las botas más exclusivas y de limitadísima producción ven la luz embotelladas en pequeñas dosis en “sacas” únicas. Williams & Humbert Dos Cortados VOS es un Palo Cortado monumental de más de 20 años. Tiene un bonito color ámbar muy brillante y límpido. Aromáticamente conjuga un perfume incisivo de frutos secos como las avellanas tostadas y un punto salino. En boca tiene…Leer más
On Barcelona 27/10/2017 – Fino 3 Palmas Colección (0,5 L)

On Barcelona 27/10/2017 – Fino 3 Palmas Colección (0,5 L)

GONZÁLEZ BYASS Las edades de Tío Pepe González Byass posee una de las bibliotecas vinícolas más impresionantes del Marco de Jerez. Tío Pepe es su vino de referencia y su marca emblemática, pero quizás relegado únicamente a los grandes conocedores, cada año su “hacedor de vinos” Antonio Flores selecciona y embotella algunas botas que por sus características excepcionales sobresalen de la norma. Fino 3 Palmas Colección (0,5 L) es una de estas maravillas. ¿Un amontillado o un fino? Una gran botella en la frontera. Su color es un precioso ámbar muy brillante. En…Leer más
On Barcelona 21/04/2017 – Lustau Single Cask Tintilla de Rota

On Barcelona 21/04/2017 – Lustau Single Cask Tintilla de Rota

TINTILLA DE ROTA DE LUSTAU Single Cask Tintilla de Rota Bodegas Lustau Algunos vinos traspasan el umbral de lo imaginable y se convierten en piezas excepcionales fuera de norma. La Tintilla de Rota de Lustau es una de estas ediciones irrepetibles. Proviene de uvas asoleadas, que tras iniciar la fermentación se detuvo con alcohol vínico para mantener azúcares de forma natural. Lustau Single Cask Tintilla de Rota es la saca exclusiva de un tonel que tras una larga crianza en el sistema de solera y criaderas ha permanecido lacrado y en crianza estática…Leer más
On Barcelona 24/02/2017 – Maestro Sierra Pedro Ximénez Viejo

On Barcelona 24/02/2017 – Maestro Sierra Pedro Ximénez Viejo

EL MAESTRO SIERRA Una bodega dirigida por tres mujeres Bodegas El Maestro Sierra es uno de los raros tesoros escondidos de Jerez. Fundada en 1830 por José Antonio Sierra y actualmente dirigida por Pilar Plá y Maria del Carmen Borrego –madre e hija– esta bodega familiar de pequeño tamaño y producción limitadísima es una de las joyas codiciadas por los aficionados más expertos. En la parte enológica Ana Cabestrero supervisa y mima todo el proceso y cada nueva saca. Su Pedro Ximénez Viejo es un vino excepcional y fuera de normas. Un PX…Leer más
Un día de julio

Un día de julio

Por Gaspar Linares Atocha, 29 de Julio 2016. Entro a mi vagón del AVE de vuelta a Barcelona. Ayer fue un día Brutal, vivido con Carla, y con amigos, algunos viejos, otros nuevos. Y por supuesto compartiendo risas y vino… Y qué vino!!! Dejo mi asiento para hablar por teléfono entre mi vagón y el anterior. Considero una falta de respeto hacerlo en el vagón y a voz suelta, y también una pérdida absoluta de intimidad… …Y a quién veo… “Hola Joan!!” Joan Pena es mi hermano. Un amigo a quien conozco desde…Leer más
Jerez: gozos y frustraciones

Jerez: gozos y frustraciones

Por Jens Riis Confieso tener una debilidad especial para los jereces (y otros generosos). A lo largo de los años he podido gozar de de estos grandes vinos, muchas veces. Pero el bajo nivel de interés que percibo, me produce gran consternación y frustración. El dicho “nadie es profeta en su tierra” lo define a la perfección y, por lo que veo, sigue sin ser una bebida de consumo habitual en este país. Pocas veces he visto a la gente pedir un fino en un bar o restaurante, pero en los últimos años…Leer más