On Barcelona 21/04/2017 – Lustau Single Cask Tintilla de Rota

On Barcelona 21/04/2017 – Lustau Single Cask Tintilla de Rota

TINTILLA DE ROTA DE LUSTAU Single Cask Tintilla de Rota Bodegas Lustau Algunos vinos traspasan el umbral de lo imaginable y se convierten en piezas excepcionales fuera de norma. La Tintilla de Rota de Lustau es una de estas ediciones irrepetibles. Proviene de uvas asoleadas, que tras iniciar la fermentación se detuvo con alcohol vínico para mantener azúcares de forma natural. Lustau Single Cask Tintilla de Rota es la saca exclusiva de un tonel que tras una larga crianza en el sistema de solera y criaderas ha permanecido lacrado y en crianza estática…Leer más
On Barcelona 24/02/2017 – Maestro Sierra Pedro Ximénez Viejo

On Barcelona 24/02/2017 – Maestro Sierra Pedro Ximénez Viejo

EL MAESTRO SIERRA Una bodega dirigida por tres mujeres Bodegas El Maestro Sierra es uno de los raros tesoros escondidos de Jerez. Fundada en 1830 por José Antonio Sierra y actualmente dirigida por Pilar Plá y Maria del Carmen Borrego –madre e hija– esta bodega familiar de pequeño tamaño y producción limitadísima es una de las joyas codiciadas por los aficionados más expertos. En la parte enológica Ana Cabestrero supervisa y mima todo el proceso y cada nueva saca. Su Pedro Ximénez Viejo es un vino excepcional y fuera de normas. Un PX…Leer más
Un día de julio

Un día de julio

Por Gaspar Linares Atocha, 29 de Julio 2016. Entro a mi vagón del AVE de vuelta a Barcelona. Ayer fue un día Brutal, vivido con Carla, y con amigos, algunos viejos, otros nuevos. Y por supuesto compartiendo risas y vino… Y qué vino!!! Dejo mi asiento para hablar por teléfono entre mi vagón y el anterior. Considero una falta de respeto hacerlo en el vagón y a voz suelta, y también una pérdida absoluta de intimidad… …Y a quién veo… “Hola Joan!!” Joan Pena es mi hermano. Un amigo a quien conozco desde…Leer más
Jerez: gozos y frustraciones

Jerez: gozos y frustraciones

Por Jens Riis Confieso tener una debilidad especial para los jereces (y otros generosos). A lo largo de los años he podido gozar de de estos grandes vinos, muchas veces. Pero el bajo nivel de interés que percibo, me produce gran consternación y frustración. El dicho “nadie es profeta en su tierra” lo define a la perfección y, por lo que veo, sigue sin ser una bebida de consumo habitual en este país. Pocas veces he visto a la gente pedir un fino en un bar o restaurante, pero en los últimos años…Leer más
¿Por qué me gustan los finos y manzanillas?

¿Por qué me gustan los finos y manzanillas?

Por Paco del Castillo Introducción ¿Otro escrito sobre finos y manzanillas? ¿Y de Paco del Castillo? Qué pesado, debe ser cosa de la edad. Sí, ya sé que es el riesgo que corro porque cualquier buen sumiller o buen aficionado a los vinos conoce estas maravillosas y únicas elaboraciones que son tan baratas que se venden por debajo del precio de coste. Mis inicios Pero antes de continuar quizás sea conveniente hacer algo de memoria. Por los años setenta del pasado siglo yo ya consumía finos y manzanillas. Y en el aperitivo en…Leer más
El Marco de Jerez y el cambio posible

El Marco de Jerez y el cambio posible

Por Armando Guerra Der Guerrita es una taberna de barrio. Cuando en el año 2008 me propuse aprovechar un pequeño espacio en la taberna de mi padre para ofrecer a los aficionados al mundo del vino un espacio especializado en vinos de la región, tenía una ligera sospecha de lo que iba a pasar. Siete años después, viéndolo con perspectiva, tengo que decir que la realidad ha superado con creces mis expectativas. Y me alegro. En aquel año, justo cuando la crisis caía encima de la mayor parte de los españoles, aposté mis…Leer más
Diálogo jerezano

Diálogo jerezano

Por Pedro Ballesteros Torres Dos personas, sentadas en una terraza al borde del Guadalquivir, en Sanlúcar de Barrameda, con sendas copas de vino en la mano. ¿Te acuerdas cuando todo el vino de Jerez era encabezado? ¡No! ¿Antes no había vino de Jerez tranquilo? En esta comarca los grandes vinos tranquilos son un avance reciente. ¿Por qué no lo hubo antes? La historia del vino es también la historia de la lucha contra las enfermedades del vino. Durante milenios el hombre hizo de todo para preservar el vino. La razón por la que…Leer más
El mejor viñedo del mundo

El mejor viñedo del mundo

Por Telmo Rodríguez Hace dos años, empezábamos a restaurar nuestro tercer viñedo en las laderas del Bibei "As Ermitas", un valle misterioso en la frontera entre Ribeira Sacra y Valdeorras. Ahí chocan la Galicia continental con la Atlántica, el castaño con la encina y el helecho con la jara. Los bancales de granito cubierto de musgo y liquen serpentean por todo el valle para perderse camino del Sil. Tener la intuición de los sitios, imaginar lo que fueron y soñar en el gusto del futuro vino ha sido siempre lo que más me…Leer más
Dominical 17/05/2015 – Fino Especial La Panesa

Dominical 17/05/2015 – Fino Especial La Panesa

ESPECIAL FINO En un mar de grandes bodegas, Emilio Hidalgo sigue preservando el espíritu artesano de los mejores criadores de Jerez. Si sus excelentes soleras fundacionales Palo Cortado Marqués de Rodil y Pedro Ximénez Santa Ana –que datan de 1860– dibujan su historia, es quizás, su fino especial La Panesa el vino que mejor encarna el carácter radical de los grandes vinos maduros criados bajo flor. Tras más de 15 años de crianza su color es extraordinariamente intenso. Complejo, con una gran potencia aromática y recuerdos de almendra, yodo, lácticos y levaduras. En…Leer más
Una historia probable de los jereces secos: del azar a la necesidad

Una historia probable de los jereces secos: del azar a la necesidad

Por Álvaro Girón Sierra Imagen de cabecera. Figura 1. Transporte de uva a lomos de burro  a orillas de la Broa del Guadalquivir. Manuel Barbadillo (1996), La manzanilla, Sanlúcar de Barrameda, Antonio Barbadillo. Mucho se habla de Jerez últimamente. Los medios y las redes sociales se han llenado de voces expertas -y no tan expertas- ensalzando las maravillas de ese vino legendario. Contrasta todo ese supuesto esplendor con una realidad a pie de viña y bodega no tan halagüeña, o al menos eso parece para la gran mayoría de los que sostienen, a…Leer más