Madrid

Lo mejor de 2021. Del mar. Grandes momentos en restaurantes y casas de comida (I)

Lo mejor de 2021. Del mar. Grandes momentos en restaurantes y casas de comida (I)

A lo largo de 2021 hemos disfrutado en numerosos restaurantes. Algunos buscando radicalmente un producto excelso cada vez más escaso, otros reinventando elaboraciones e imaginando nuevas emociones sin poner límites a la creatividad. Un recuerdo de algunos de los platos más memorables en un año en el cual tenemos que agradecer a los restaurantes —al igual que a otros sectores— el tremendo esfuerzo que han tenido que realizar.    Gambas, langostas, bogavantes y compañía Estimar. Barcelona   El Racó d'en Binu. Argentona   Sa Llagosta. Fornells   Asador Etxebarri. Axpe   Los Marinos José. Fuengirola   El Celler de Can…Leer más
Sierra de Gredos 2019 por Daniel Landi

Sierra de Gredos 2019 por Daniel Landi

La silenciosa sabiduría de la naturaleza se nos escapa entre las manos, acaso rozando apenas sus razones. 2019 ha sido el año más difícil de todos los conocidos. Un año marcado por una sequía histórica, un año de sed y calor que terminó, en un giro maquiavélico, con grandes lluvias en vendimia. ¡Tan poco durante todo el año y tanto al final! La ausencia y el exceso. La viña es fuente de inagotable generosidad y esfuerzo. Viñas que, contra toda razón, nos entregan una bondad incomprensible, como si de una madre se tratase.…Leer más
Resiliencia

Resiliencia

Por Fernando García "Capacidad de adaptación de un ser vivo frente a un agente perturbador o un estado o situación adversos". Si pudiera definir en una palabra el mundo de la agricultura, y la viticultura en particular, elegiría resiliencia. Indudablemente acompañada de otras muchas: tradición, pasión, disfrute, esfuerzo, vida, conocimiento, naturaleza, cultura, patrimonio, belleza, satisfacción… La adaptación es una palabra bandera que podría definir el sector, más aún en esta situación extraña en la que vivimos. A veces creo que somos como la vid, esculpida en tierras yermas, difíciles, escarpadas, plantada y moldeada…Leer más
12º Premio Vila Viniteca de Cata por Parejas

12º Premio Vila Viniteca de Cata por Parejas

EL 14º PREMIO VILA VINITECA DE CATA POR PAREJAS SE CELEBRARÁ EL 13 DE MARZO DE 2022 EN BARCELONA. TODA LA INFORMACIÓN AQUÍ. El pasado 24 de marzo tuvo lugar en el Casino de Madrid el 12º Premio Vila Viniteca de Cata por Parejas. El evento congregó a 240 catadores y a 1.000 clientes y amigos, que vivieron en directo la emoción de la Fase Clasificatoria y la Gran Final de uno de los concursos de cata más esperados del año. En paralelo al concurso se acogió un showroom-degustación con más de 60 bodegas y…Leer más
Todos los ganadores y todos los vinos de las anteriores ediciones de la Cata por Parejas

Todos los ganadores y todos los vinos de las anteriores ediciones de la Cata por Parejas

El próximo domingo 24 de marzo, en el Casino de Madrid, se celebrará el 12º Premio Vila Viniteca de Cata por Parejas. Un concurso de cata inédito que se ha consolidado como una cita imprescindible para los amantes del vino y que se celebra un año en Barcelona y otro en Madrid, alternativamente. Desde la primera edición en 2008, este certamen reúne catadores profesionales y aficionados de ámbito internacional que compiten para conseguir el prestigioso premio, que en esta 12ª edición asciende a 40.000€ (30.000€ para la pareja ganadora, 7.000 euros para la…Leer más
On Barcelona 22/02/2019 – La Bruja de Rozas

On Barcelona 22/02/2019 – La Bruja de Rozas

GARNACHA DE GREDOS La Bruja de Rozas es el vino de introducción de Comando G en la Sierra de Gredos. Un vino fluido y refrescante elaborado a partir de una selección de 6 pequeñas parcelas, con garnachas de 40 años sobre un terruño granítico, en Rozas de Puerto Real (Madrid). Tiene un bonito color rojo teja claro. En nariz destacan los aromas de frutas del bosque rojas como grosellas, frambuesas y cerezas con un toque balsámico y floral que recuerda a tomillo y violetas con un toque de regaliz. En boca el vino…Leer más
Sierra de Gredos 2017 por Daniel Landi

Sierra de Gredos 2017 por Daniel Landi

Descubre todos los vinos del 2017 de Comando G, Uvas felices y Daniel Landi en Madrid, Méntrida y Cebreros LOS CUATRO JINETES DEL APOCALIPSIS Pocas añadas hemos tenido tanto la sensación de nadar contra marea. El 2017 ha sido un año difícil, donde nos visitaron, uno detrás de otro, los cuatro jinetes del apocalipsis. Primero fueron las frías noches de abril con sus heladas. Tres noches de -5 grados que sacudieron algunas de las viñas a pesar de nuestros esfuerzos nocturnos. Más tarde, las lluvias en floración, tan temidas cuando trabajas con garnacha…Leer más
Grandes momentos en restaurantes y casas de comida. Recordando el 2017.

Grandes momentos en restaurantes y casas de comida. Recordando el 2017.

Durante el 2017 hemos disfrutado de grandes platos en numerosos restaurantes. Algunos buscando radicalmente un producto excelso cada vez más escaso, otros reinventando elaboraciones e imaginando nuevas emociones sin poner límites a la creatividad. Angulas que quitan el sueño 9 kg de angulas en Villa Retiro (Xerta). A la vinagreta, con huevo, al pil pil, con espardeñas, en tortilla o a la bilbaína. Enigma. Barcelona. Via Veneto. Barcelona. Víctor Arguinzoniz en el Restaurante Zaldiaran. Álava. A la bilbaína y con Jerez en Estimar. Barcelona. Y también, las angulas de... Restaurant Bonanova. Barcelona. Restaurant Gaig.…Leer más
Sierra de Gredos 2016 por Daniel Gómez Jiménez-Landi

Sierra de Gredos 2016 por Daniel Gómez Jiménez-Landi

LA GRAN AÑADA La naturaleza nos brindó en 2016 el año perfecto si es que existe esto para un viticultor. La gran añada, sin más, una de esas que quizá no se repita en mucho tiempo. Una añada donde todos los esfuerzos se ven recompensados y uno mira con una sonrisa hacia los años donde no ha sido fácil avanzar. La felicidad es una búsqueda, un camino en el que a veces uno se acerca y parece tocarla. El otoño nos trajo abundantes lluvias y preciosas tardes entre las hojas rojas, amarillas y…Leer más
Cena con los colaboradores de El blog de Vila Viniteca

Cena con los colaboradores de El blog de Vila Viniteca

Esta semana hemos disfrutado en Barcelona y Madrid de dos cenas memorables con algunos de los amigos que nos han escrito un artículo para el apartado La Opinión de El Blog de Vila Viniteca. 18 de octubre de 2016 El Passadís del Pep, Barcelona 20 de octubre de 2016 El Qüenco de Pepa, MadridLeer más