Sierra de Gredos 2015 por Daniel Gómez Jiménez-Landi
Las últimas añadas en Sierra de Gredos Desde que comenzamos a hacer vinos en Gredos hemos observado una curiosa alternancia en el carácter de las sucesivas añadas. Un extraño “orden natural” que se ha repetido cada tres años. De esta forma, podríamos hablar de añadas de intenso calor, como fueron 2003, 2006, 2009, 2012 y 2015, seguidas siempre por añadas frescas, 2004, 2007, 2010 y 2013 en las que el ciclo se retrasa, hay abundantes precipitaciones y temperaturas moderadas. Son vinos, en estos casos, con acideces más presentes y mayor potencial de guarda.…Leer más