Quim Vila

Dominical 14/12/2014 – Pago de Carraovejas 2012

Dominical 14/12/2014 – Pago de Carraovejas 2012

PAGO DE CARRAOVEJAS En la historia del vino español, pocas bodegas han tenido un ascenso tan fulgurante como Pago de Carraovejas. Su caso de éxito –que se estudiará en escuelas de enología, negocios y marketing– se debe al trabajo desmesurado y a la búsqueda de la máxima calidad de José Mª Ruiz, que hace 27 años adquirió una parcela en Peñafiel para elaborar un vino muy especial para su restaurante segoviano. Hoy con su hijo Pedro al frente, y aumentando –si se puede– la obsesión por conseguir las mejores uvas, presentan el nuevo…Leer más
Dominical 5/10/2014 – Domaine Vacheron Sancerre 2013

Dominical 5/10/2014 – Domaine Vacheron Sancerre 2013

SANCERRE Sancerre, en el Valle del Loire, está considerado como uno de los paisajes donde mejor se expresa la sauvignon blanc. La familia Vacheron tiene una larga historia vitivinícola. Actualmente, con 50 hectáreas en propiedad y dirigida por los primos Jean-Laurent y Jean-Dominique Vacheron, es una de las bodegas de referencia. En 2006, después de duros esfuerzos, recibieron la certificación biodinámica. Vacheron Sancerre 2013 es el ensamblaje de sauvignon blanc de diferentes parcelas, con diversidad de orientaciones y plantado sobre suelos silíceos. La nariz es incisiva, con la fruta madura y cítrica, un…Leer más
Cata de quesos para la carta de temporada de Rías de Galicia y Espai Kru

Cata de quesos para la carta de temporada de Rías de Galicia y Espai Kru

El lunes, 29 de septiembre, más de una veintena de clientes, amigos y periodistas, se reunieron en el restaurante Espai Kru para hacer una cata de más de 16 quesos y 8 vinos para escoger la carta de quesos de la temporada de Rías de Galicia y del mismo Espai Kru. Eva Vila propuso una extensa selección de quesos del mundo dividida en diferentes series para que la nueva carta tuviera una amplia variedad. Quim Vila, por su parte, acompañó las propuestas con un gran selección de vinos. Finalmente, se escogieron 8 quesos. A continuación, os…Leer más
Montblanc Edición Limitada Escritores Daniel Defoe, 2014

Montblanc Edición Limitada Escritores Daniel Defoe, 2014

Cada año desde 1992, Montblanc rinde homenaje a un escritor ilustre de la historia. Este año la Writers Edition 2014 está dedicada a Daniel Defoe, padre de la novela inglesa y autor de una de las grandes novelas de la literatura épica ‘Robinson Crusoe’. Prolífico novelista, propagandista político y periodista, está considerado el padre de la ficción realista que ha captado la imaginación de varias generaciones con su colorido estilo. La estilográfica se presentó ayer en el Restaurante L’Òstia de la Barceloneta, con un menú elaborado especialmente para la ocasión -representado por su…Leer más

Dominical 11/11/2012 – Raventós i Blanc La Rosa 2012

LA ROSA El avance de las fechas de vendimia debido al cambio climático es ya una realidad continuada prácticamente en todas las zonas vitivinícolas del mundo. La vinificación precoz lleva también la salida avanzada de los vinos de la nueva cosecha. En Raventós i Blanc desde finales de octubre ofrecen su nueva cosecha 2012 de su espléndido La Rosa. Un pálido, tenue y poco coloreado rosado elaborado exclusivamente con pinot noir de su viña del Serral. En nariz es muy fino, con bastantes frutas rojas fáciles, mucho frescor y una sutil fragancia floral…Leer más