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Lo mejor de 2022 (I). Un festín único en El Racó d’en Binu

Lo mejor de 2022 (I). Un festín único en El Racó d’en Binu

El jueves 24 de noviembre celebramos un almuerzo único en El Racó d'en Binu (Argentona, Barcelona). Francesc Fortí, chef y propietario de El Racó d'en Binu, proviene de una larga saga familiar dedicada a la restauración. En 1932, los Fortí inauguraron el Hotel Colón en la Plaça Nova de Argentona. Francesc Fortí aprendió el oficio en el Hotel Colón de Barcelona cuando tenía 14 años. Después trabajó en el Jockey de Madrid y posteriormente en la Tour d’Argent de París. En febrero de 1970, junto con su hermano, decidió inaugurar el Racó d’en…Leer más
Añada 2021 en Côtes du Roussillon por Hervé Bizeul

Añada 2021 en Côtes du Roussillon por Hervé Bizeul

“No hay que culpar a los acontecimientos” - Marco-Aurelio Queridos amigos de Clos des Fées, Como cada año, empiezo mi oferta de avanzadas con dudas: ¿voy a encontrar las palabras para hablaros de la añada, esta diabólica añada 2021, cuya cosecha ha sido sin duda la más desafiante de mi carrera? Este año, tengo la curiosa impresión de que la carga mental se ha prolongado hasta marzo… Empiezo por una evidencia, pero hay que decirla: en contacto directo con la naturaleza, el viticultor está frente a la catástrofe prevista, el muro del cambio…Leer más
Añada 2021 en Douro, Bairrada y Dão por Dirk Niepoort

Añada 2021 en Douro, Bairrada y Dão por Dirk Niepoort

DOURO - Quinta de Nápoles El inicio del ciclo vegetativo de la añada 2021 comenzó bastante seco (de noviembre a enero), después del año 2020, que se consideró también muy caluroso y seco. El primer mes de 2021 continuó con precipitaciones por debajo del promedio en todas las subregiones del Douro, con un mes de febrero que restauró la reserva de agua con valores por encima de los históricos de la región. La primavera se consideró normal climatológicamente hablando, un marzo muy seco y con temperaturas suaves hizo que la brotación en Quinta…Leer más
Añada 2021 en el Rhône por Michel Tardieu

Añada 2021 en el Rhône por Michel Tardieu

¡Regreso al futuro! La cosecha 2021 fue indiscutiblemente un desaire a las últimas añadas "solares" que hemos visto recientemente en el valle del Rhône. Un flashback real de hace 30 años, que recuerda típicamente a las fechas de cosecha más clásicas en el calendario del vendimiador y a la madurez fenólica de los años 90. Efectivamente, esta añada nos ha regalado, a todos los niveles, muchas emociones. ¡La culpa es de las condiciones climáticas particularmente caprichosas, dulce subestimación! El episodio de heladas extremas del 7 al 9 de abril, con algunas temperaturas cercanas…Leer más
14º Premio Vila Viniteca de Cata por Parejas

14º Premio Vila Viniteca de Cata por Parejas

El 14º Premio Vila Viniteca de Cata por Parejas se celebró el 13 de marzo en la Llotja de Mar de Barcelona. El evento congregó a 120 parejas participantes y casi 1.000 clientes y amigos, que vivieron en directo la emoción de la Fase Clasificatoria y la Gran Final de uno de los concursos de cata más esperados del año. En paralelo al concurso, se celebró un showroom-degustación con 64 bodegas y marcas premium y un bufet con 14 queserías y más de 65 de quesos artesanales.  Los participantes tuvieron el reto de descubrir, entre otras…Leer más
Bourgogne 2020: La situación del mercado

Bourgogne 2020: La situación del mercado

Con la cosecha 2020 y tras cinco exitosas campañas de Preventa Bourgogne, llegamos a la sexta edición con una selección de más de 370 vinos de 28 exclusivas bodegas de Bourgogne y 9 del Rhône. La diferencia principal con las anteriores ediciones es la disponibilidad muy limitada de la mayoría de cuvées, del Village más accesible al Grand Cru más deseado. La cosecha 2020 fue menor de lo habitual. La 2021, con una climatología muy adversa, marcada por las heladas y un gran ataque de enfermedades, vio reducida drásticamente la producción a la…Leer más
Lo mejor de 2021. 100 botellas excepcionales y emocionantes que hemos disfrutado en 2021.

Lo mejor de 2021. 100 botellas excepcionales y emocionantes que hemos disfrutado en 2021.

Durante el pasado 2021, muchos de los grandes eventos vitivinícolas que se celebran alrededor del mundo fueron aplazados o directamente cancelados. El primer trimestre quedó limitado a algunas visitas de reducidos grupos de profesionales a bodegas próximas, atendiendo las dificultades de movilidad y la diversidad de restricciones concretas y particulares de cada pueblo, comunidad o país, que podían cambiar semanalmente. Posteriormente, la tradicional semana de los Primeurs en Bordeaux reducía aforos y el número de visitantes menguaba espectacularmente a causa de las restricciones impuestas por las autoridades debido a la difícil situación sanitaria. Los bares…Leer más
Lo mejor de 2021. Del mar. Grandes momentos en restaurantes y casas de comida (I)

Lo mejor de 2021. Del mar. Grandes momentos en restaurantes y casas de comida (I)

A lo largo de 2021 hemos disfrutado en numerosos restaurantes. Algunos buscando radicalmente un producto excelso cada vez más escaso, otros reinventando elaboraciones e imaginando nuevas emociones sin poner límites a la creatividad. Un recuerdo de algunos de los platos más memorables en un año en el cual tenemos que agradecer a los restaurantes —al igual que a otros sectores— el tremendo esfuerzo que han tenido que realizar.    Gambas, langostas, bogavantes y compañía Estimar. Barcelona   El Racó d'en Binu. Argentona   Sa Llagosta. Fornells   Asador Etxebarri. Axpe   Los Marinos José. Fuengirola   El Celler de Can…Leer más
Venta a la Avanzada 2020. La situación del mercado

Venta a la Avanzada 2020. La situación del mercado

Después de un complicado año 2020, con una extraña campaña de venta a la avanzada de la cosecha 2019 debido a la crisis sanitaria y económica causadas por la Covid-19, parece que, con la nueva situación mundial ocasionada por la vacunación masiva de la población, y una progresiva apertura de restaurantes, bares y hoteles, una nueva normalidad empieza lentamente a traer un poco más de optimismo al mercado global de los Grandes vinos, siempre tan sensible a la economía y al estado anímico de cada país. El año pasado, las medidas sanitarias y…Leer más
Rhône 2020 por Michel Tardieu

Rhône 2020 por Michel Tardieu

¡Una añada paradójica, singular, de una exigencia extrema! En primavera, las condiciones climáticas contrastadas, predominantemente húmeda y las fuertes presiones criptogámicas, nos hicieron revivir los recuerdos todavía vivos, avivando la inquietud de los conscientes vignerons. El espectro de la añada 2019 planeaba por encima de sus cabezas… Un miedo exacerbado por la perspectiva de una cosecha abundante, factor agravante en esta circunstancia… Pero, en la práctica y a posteriori, las lluvias de primavera relativamente generosas resultaron beneficiosas y contribuyeron a la reconstitución de las reservas hídricas. Efectivamente, a ese principio de año húmedo…Leer más