El Panel de Cata de Vila Viniteca, un proyecto pionero en el mundo del vino

El Panel de Cata de Vila Viniteca, un proyecto pionero en el mundo del vino

La primera empresa del sector del vino en crear su propio Panel de Cata El Panel de Cata de Vila Viniteca –una iniciativa privada única en el mundo del vino– está formado por 15 profesionales de nuestro equipo que durante dos años hemos entrenado para convertirlos en catadores expertos. ¿Cómo nos afecta la temperatura del vino? ¿Cómo percibimos el azúcar y la acidez? ¿Cómo se conserva mejor un vino una vez abierto? ¿Decantar o no decantar? ¿Y decantar un champagne? Algunas de las cuestiones que analizaremos a lo largo de este proyecto. El…Leer más
Vinos argentinos, una larga historia para tener en cuenta

Vinos argentinos, una larga historia para tener en cuenta

Por Alejandro Iglesias Hace veinte años, el vino argentino comenzaba a sorprender al mundo. No solo por la singularidad de sus tintos, sino también porque pocos imaginaban que en Sudamérica se elaboraban vinos de tal calidad. Esta historia que tuvo un claro protagonista: el Malbec, cepa del sudeste francés que arribó a suelo argentino en 1853 para convertirse en mascarón de proa de su vitivinicultura. De la mano de esta cepa, a partir de la década de 1990, el país que vio nacer a Lionel Messi conquistó algunos de los mercados más importantes…Leer más
Jumilla, las “variedades oxidativas”, y 25 años de vino español

Jumilla, las “variedades oxidativas”, y 25 años de vino español

Por Enrique Calduch Era a finales de octubre de 1994, es decir hace casi 25 años, en que en un destartalado Peugeot 205, el periodista y crítico vinícola Andrés Proensa y yo, circulábamos desde Madrid a la localidad murciana de Jumilla. Él conducía y yo iba con un mapa de carreteras sobre las piernas porque todavía no había autopista a Murcia, y había que salirse por la de Alicante en Chinchilla de Montearagón y meterse por un laberinto de carreteras secundarias. Teníamos una cita en el Consejo Regulador de la Denominación de Origen…Leer más
La situación del mercado

La situación del mercado

En pocas campañas de venta a la avanzada de los últimos años, habíamos visto en España tanto deseo por reservar unas cajas antes de la salida de la primera oferta. Este interés que se palpaba desde los meses de abril y mayo se vio acentuado después de las dos catas que sirven de presentación de la cosecha 2018 y que tradicionalmente realizamos desde hace años en Barcelona y Madrid. Allí, el cada vez más numeroso grupo de profesionales llegados de distintos puntos de España y también un buen número de aficionados, constataban con…Leer más
Saint-Estèphe 2018 por Cos d’Estournel

Saint-Estèphe 2018 por Cos d’Estournel

“Una añada excepcional hoy, que acreditará ser legendaria el día de mañana” La añada 2018 es el resultado de dos periodos tan contrastados como complementarios: un frío y húmedo invierno fue reemplazado por el verano caluroso y seco con el que habíamos estado soñando. De modo asombroso, aunque el periodo de crecimiento de la viña todavía en junio arrastraba demora, la vendimia fue precoz. Las bayas de cabernet sauvignon eran excepcionalmente pequeñas, con una excelente ratio pulpa-hollejo gracias al estrés hídrico experimentado durante los meses de verano. La constante presencia de nuestros experimentados…Leer más
On Barcelona 18/07/2019 – Trimbach Geisberg Riesling Grand Cru 2012

On Barcelona 18/07/2019 – Trimbach Geisberg Riesling Grand Cru 2012

GRAND CRU Durante muchos años, algunas bodegas de prestigio alsacianas han venido comercializando sus mejores vinos de parcela detrás de una etiqueta donde el nombre comercial adquiría el protagonismo y no se hacía referencia al terruño de procedencia de la uva. Trimbach y su Clos Sainte Hune que procede del Grand Cru Rosacker –que para muchos es el mejor riesling seco de Alsacia– son un buen ejemplo. Pero los tiempos cambian y una nueva generación de jóvenes sommeliers y clientes está demandando cada vez más la información sobre el origen. Así, hace unos…Leer más
Pauillac 2018 por Château Mouton Rothschild

Pauillac 2018 por Château Mouton Rothschild

“Los rendimientos fueron bajos a causa de la sequía, pero la cosecha puede ser ya considerada una de las de gran éxito” La primera mitad de 2018 estuvo marcada por fuertes lluvias y severas granizadas a lo largo del invierno, seguidas por una primavera mucho más suave. Tras las frías temperaturas de marzo, una racha cálida favoreció el crecimiento de la vegetación e hizo florecer las cepas ligeramente antes de lo habitual. Esta tendencia se vio confirmada a partir de junio, de tal modo que el cálido y soleado clima se tradujo en…Leer más
Pomerol 2018 por Vieux Château Certan

Pomerol 2018 por Vieux Château Certan

“¡Una añada increíble!” Del invierno a la primavera, la primera mitad de 2018 estuvo marcada por temperaturas suaves y abundantes precipitaciones. A finales de mayo, tras una floración óptima, un magnífico verano, caluroso y seco, se instaló por un período largo. Las reservas de agua acumuladas durante la primavera permitieron al viñedo soportar el importante déficit hídrico que tuvo lugar en verano. Las viñas viejas, con su vigor favorablemente ralentizado por esta sequía, produjeron vinos con una extraordinaria coloración, concentración y equilibrio. Los merlot, de una gran madurez, aportaron al vino toda su…Leer más
Saint-Estèphe 2018 por Château Montrose

Saint-Estèphe 2018 por Château Montrose

“La naturaleza te lo puede dar todo, de igual modo que te lo puede arrebatar… y acabar sorprendiéndote” 2018 marca un importante peldaño en la conversión de nuestro viñedo a la viticultura ecológica. Las condiciones climáticas generaron una fuerte presión parasitaria que hizo imprescindible una vigilancia extrema. La gestión de la viña resultó, por lo tanto, compleja, pero nuestro rumbo hacia unas prácticas respetuosas con el medio ambiente se mantuvo inamovible. El buen tiempo y el calor de finales de verano, comparables a los de 2009, salvaron la cosecha que, una vez en…Leer más
Saint-Émilion 2018 por Château Cheval Blanc

Saint-Émilion 2018 por Château Cheval Blanc

“2018 ya promete ser una de las grandes añadas de la propiedad" 2018 quedará grabado en la memoria por la severa presión que el mildiu ejerció sobre el viñedo. Los vignerons tuvieron que hacer toda una demostración de ingenio y capacidad de reacción para combatir ese hongo, que se mostró con una virulencia raramente alcanzada en las últimas décadas. Afortunadamente, el tiempo dio un rotundo vuelco durante los meses de agosto, septiembre y octubre, asegurando de este modo una materia prima de remarcable calidad. Condiciones climáticas La añada comenzó con un mes de…Leer más