vino

Recordando el 2018. Las mejores botellas y los mejores momentos (y III)

Recordando el 2018. Las mejores botellas y los mejores momentos (y III)

Algunas de las botellas que más nos impresionaron en 2018. Unas por su grandeza indiscutible y otras porque estaban en un momento espléndido.  Y también grandes momento con el vino como protagonista. Eventos, catas y grandes botellas compartidas.  Priorat Álvaro Palacios L’Ermita 2006 Álvaro Palacios L’Ermita 2008 Álvaro Palacios L’Ermita 2009 Álvaro Palacios L’Ermita 2010 Álvaro Palacios Les Aubaguetes 2015 Álvaro Palacios Dofí 2008 (3/8) Clos Mogador 2012 Mas Alta La Solana Alta 2016 Mas Doix 1902 Carinyena Centenària 2015 La Conreria d’Scala Dei Les Brugueres 2011 Clos Erasmus 2001 Nit de Nin…Leer más
¿Qué es el Sapiens del vino?

¿Qué es el Sapiens del vino?

El Sapiens del vino para la restauración gastronómica es una obra repartida en varios volúmenes que pretende aglutinar el mínimo conocimiento necesario para comprender el planeta vino y el papel que juega en un contexto gastronómico. El contenido se ha desarrollado a partir de una colaboración entre Vila Viniteca y elBullifoundation. En la redacción ha intervenido un equipo multidisciplinar que aglutina investigadores científicos, sumilleres, cocineros, filósofos, historiadores y correctores estilísticos. Diferentes perfiles, bagajes y carismas con un entusiasmo común: el vino.  Al equipo de redacción se suma un equipo de curadores, exponentes de…Leer más
On Barcelona 19/10/2018 – Niepoort Tawny Dee

On Barcelona 19/10/2018 – Niepoort Tawny Dee

https://issuu.com/vilaviniteca/docs/191018_niepoorttawnydee Niepoort Tawny Dee Los oportos tipo “Tawny” generalmente se pueden seguir disfrutando durante unas cuantas semanas después de abrir la botella, ya que su crianza oxidativa en barrica les hace resistir mejor el contacto con el aire. Niepoort Tawny Dee proviene de un mosaico de más de 6 variedades tradicionales tintas con bajos rendimientos de la zona de Cima Corgo, en el valle del Duero. La mayoría de las uvas se pisaron en históricos lagares de piedra y se trasladaron río abajo hasta Vila Nova de Gaia, donde maduraron en pequeñas botas…Leer más
El sumiller que yo quiero

El sumiller que yo quiero

Por Carlos Mateos Necesariamente tendré que empezar por explicar que el sumiller que yo quiero no es más que un anhelo. Una vaga –y quizás algo confusa y contradictoria– evocación del profesional al que me gustaría encontrarme al otro lado de la mesa cuando me siento en un restaurante. Y este pensamiento que escribo en voz alta lo hago como cliente al que le interesan los vinos y, sobre todo, le gusta beberlos. Nada más y nada menos. Ni soy un experto ni me considero un gran conocedor. Soy torpe catando y mis escasos…Leer más
El vino y el diseño

El vino y el diseño

Este mes de octubre seis grandes diseñadores vinculados al sector vitivinícola han creado los escaparates de nuestras tiendas. Casilda Rodríguez, Claret Serrahima, Joan Josep Bertran, Josep Maria Morera, Pati Núñez y Xavier Bas exhiben algunos de sus diseños más reconocidos del mundo del vino en Vila Viniteca. CASILDA RODRÍGUEZ Nacida en Madrid en 1962, se formó en arquitectura, diseño gráfico y publicidad. Después de trabajar en agencias de publicidad en New York y Madrid, en los años 90 fundó su estudio Idea & Vino en su ciudad natal. Ha sido profesora de diseño…Leer más
La noche

La noche

Por Àngel Juez La noche Al terminar del trabajo, cualquier trabajo, no apetece ir a dormir. Se trata de acostarse tarde. Ésta es mi visión, seguramente habrá otras. Empezamos. La vida es corta pero ancha y sin duda la noche es media vida. La noche es mística, da miedo, la noche distorsiona y confunde, destiñe, es romántica o canalla. Por la noche se hace el amor y se organizan las guerras. La noche es cara y musical, incluso el silencio de noche es música, de noche salen los sentimientos. ¿Quién no ha ahogado…Leer más
El vino y la identidad

El vino y la identidad

Por Oriol Pérez de Tudela Identidad es un sustantivo pesado, al cual algunos se refieren con dolor, porque sienten las ataduras que conlleva y encorsetan, y otros invocan como encarnación de lo sagrado. Vázquez Montalbán dijo una vez que “el país que desconoce sus vinos tiene un problema de identidad”. Y lo dijo en una tierra que andaba atareada en eso de encontrar sus raíces y a la vez consolidar un corpus simbólico fuerte y robusto para vender al exterior, pero para consumo interno en primera instancia. Montalbán llamó la atención sobre un…Leer más
On Barcelona 25/05/2018 – Sierra Cantabria CVC

On Barcelona 25/05/2018 – Sierra Cantabria CVC

RIOJA: CONJUNTO DE VARIAS COSECHAS Los hermanos Miguel y Marcos Eguren han ido siempre en busca de la excelencia. Hace unos años y tras disfrutar un gran Rioja de 1925, decidieron elaborar un vino de muy larga crianza. Seleccionaron una viña única de apenas 1,49 hectáreas en San Vicente de la Sonsierra, plantada en 1960 con un 90% tempranillo y un 10% de otras variedades. En las degustaciones periódicas descubrieron que el ensamblaje de las distintas añadas mejoraba la singularidad de cada cosecha. Fue así como nació Sierra Cantabria CVC, un guiño y también un…Leer más
Internet, la web y el mercado del vino en España

Internet, la web y el mercado del vino en España

Por Jose Luis Contreras Internet: a la búsqueda de la información perfecta En las asignaturas de Análisis Económico de todas las facultades de Economía de todo el mundo se sigue explicando el modelo de mercado de competencia perfecta como uno de los pilares básicos de esta ciencia. No obstante, muchos de los que nos dedicamos profesionalmente a esta disciplina somos conscientes de que esa visión teórica neoclásica no deja de ser una utopía liberal. Y ello es así porque la “realidad” discute abiertamente algunas de las hipótesis básicas de esta teoría microeconómica como…Leer más
On Barcelona 18/05/2018 – Escabeces 2016

On Barcelona 18/05/2018 – Escabeces 2016

CARTOIXÀ VERMELL DE TARRAGONA Escabeces es fruto de la unión de Sara Pérez y René Barbier (Clos Martinet, Clos Mogador y Venus la Universal) con Mercè Salvat y Oriol Pérez de Tudela (Sine Qua Non y Camí de la Font), y pretende ser un homenaje a los rosados que hacía el abuelo de René. Está elaborado con la variedad cartoixà vermell –nombre tradicional que recibe el xarel·lo vermell– vinificada como un tino y que es una variedad histórica de la zona del río Gaià (Tarragona). Escabeces 2016 es un enigma. Tiene color rosado…Leer más