Dominical 06/12/2015 – Rovellats Gran Reserva Brut Nature 2009

Dominical 06/12/2015 – Rovellats Gran Reserva Brut Nature 2009

 Rovellats Gran Reserva Brut Nature 2009 ROVELLATS Los abuelos de Maria Rosa y Josep Cardona fundaron Rovellats el año 1929, construyendo unas cavas que mostraban una singular arquitectura radial y con el potencial de 90 ha de viñas propias. Rovellats Gran Reserva Brut Nature 2009 es el buque insignia de la bodega. Está elaborado con las variedades tradicionales del Penedès: 55% de xarel·lo y 30% de macabeu de Sant Martí Sarroca, y 15% de parellada de Castellví de la Marca de viñas de 50 años. Su aroma es nítido y preciso, con recuerdos…Leer más
Dominical 04/10/2015 – Pardas Negre Franc 2011

Dominical 04/10/2015 – Pardas Negre Franc 2011

PARDAS En los últimos años el Celler Pardas se ha hecho un merecido hueco entre las bodegas líderes del Penedès que mejor exploran la variedad xarel·lo. Pero en esta explotación familiar, no sólo sus tres blancos brillan con intensidad. Sus tintos de sumoll, marselan y cabernet franc merecen una mención aparte. Pardas Negre Franc 2011 es su versión más melosa y seductora. Si el Collita Roja irrumpe como una nebbiolo salvaje, este cabernet franc te cautiva con la fragancia de las frutas rojas y negras maduras y la nota dulce de la barrica.…Leer más
Dominical 08/03/2015 – Gramona Enoteca Brut Nature Gran Reserva 2000

Dominical 08/03/2015 – Gramona Enoteca Brut Nature Gran Reserva 2000

GRAMONA No suele ser frecuente que un elaborador histórico de cava triunfe también en el mundo de los vinos tranquilos, pero el tándem de los primos Jaume y Xavier Gramona –innovando  y proponiendo nuevos caminos– es la clave de una historia de éxitos. Si sus blancos afrutados y los dulces han marcado tendencia es realmente en los cavas de larga crianza donde Gramona destaca entre los otros. Su Enoteca Brut Nature Gran Reserva 2000 es xarel·lo y un toque de macabeu con una larguísima crianza de más de 160 meses. En nariz es…Leer más
El modelo francés

El modelo francés

Por Ton Mata Es evidente que el mundo de las Denominaciones de Origen está sufriendo momentos de saturación e inmovilismo en todas partes. Sólo hace falta echar una ojeada para darnos cuenta de las bodegas interesantes e importantes que salen de las Denominaciones y plantean alternativas de zonificación o de jóvenes viticultores con talento que empiezan y que ni siquiera se plantean entrar en la DO que les correspondería por su ubicación. La DOP CAVA no es ajena a esta situación y estamos viviendo, sobre todo en el Penedès, momentos de incertidumbre importantes, puesto que…Leer más
¿Son foráneas o autóctonas? Una distinción matizada

¿Son foráneas o autóctonas? Una distinción matizada

Por Víctor de la Serna Me preguntaba Quim Vila si en vez de referirnos a las cepas autóctonas no sería más prudente llamarlas tradicionales, y me parece que efectivamente la frontera entre lo autóctono y lo importado está en bastantes casos mal definida. Y cada día se complica un poco más la cosa, desde que se ha generalizado la identificación genética de las distintas variedades. (A las que los tradicionalistas dábamos más bien su viejo nombre de castas, como aún dicen los portugueses, pero desde que apareció Podemos nos preguntamos si debemos seguir haciéndolo...). Veamos…Leer más
Dominical 16/11/2014 – Llopart Leopardi Brut Nature Gran Reserva 2009

Dominical 16/11/2014 – Llopart Leopardi Brut Nature Gran Reserva 2009

LLOPART Cultiva la viña desde 1385 y elabora cava desde 1887. ¡Casi nada! La familia Llopart es una de las referencias. A la constante búsqueda de la calidad y al espíritu artesanal se sumó a finales de los años 50 el impulso de Pere Llopart. Hoy, él y sus hijos son los artífices del éxito. Llopart Reserva Brut Nature es casi imbatible pero el emblema de la cava es Llopart Leopardi Gran Reserva 2009. Un cava maduro pero con un sorprendente frescor. Cítricos amarillos, manzana roja y un toque de membrillo fresco. La…Leer más
El vermut

El vermut

Por Ignacio Villalgordo Wermut, Vermouth, Vermú, Vermut, Vermuth, vino chinato, Wermut... Esta popular bebida, tan arraigada en España y en otros países, tiene muchos nombres. Olvidado por muchos años, en los últimos tiempos ha crecido su relevancia e importancia; tanto que ahora se ha vuelto a poner de moda y se han abierto vermuterías en Madrid, Barcelona, Nueva York o Londres. ¿Qué es el vermut? El vermut es una base de vino, blanco o tinto, fortificado (es decir, se le añade alcohol) y mezclado con azúcar y distintas hierbas, que se deja macerar…Leer más

Dominical 04/05/2014 – Gran Caus Blanc 2011

GRAN CAUS Los blancos de Carlos Esteva deberían ser unas referencias casi inexcusables en las mejores cartas de vinos. Empezó en 1980, con el blanco Vinya Jacinto Esteva, en su finca de Avinyonet del Penedès. En 1984 elaboraba la primera añada de Gran Caus Blanc que ya supondría una declaración de principios: un blanco sin crianza en barrica pero pensado para tener una larga vida y un excelente periodo de madurez y complejidad en botella. Gran Caus Blanc 2011 es su última añada disponible. Xarel·lo de viñas de 80 años y chenin blanc…Leer más

Dominical 03/11/2013 – Cargol Treu Vi 2012

GARRAF En el año 1999, Irene Alemany y Laurent Corrio elaboraron su primer tinto Sot Lefriec en un pequeño almacén industrial en Vilafranca del Penedès. El proyecto rápidamente llamó la atención de importadores y sommeliers y muy pronto sus escasas botellas encontraron un lugar en los mejores restaurantes. Cargol treu vi 2012 es su última visión de la uva xarel·lo. Procede de una pequeña parcela de media hectárea en Olesa de Bonesvalls, y con viñas de 70 años de la que apenas se recolectaron 1500 kg. Se estrujó la uva suavemente en una…Leer más

Dominical 24/02/2013 – Improvisació 2011

   XAREL·LO Improvisació 2011 es el segundo vino de la micro-bodega de Enric Soler en Font-Rubí (Penedès) reconocido por su Nun Vinya dels Taus. Xarel·lo como su hermano mayor y con un nombre que no le hace justicia a un blanco que no es fruto del azar. Tres viñas de más de 50 años que suman tan sólo 1,3 hectáreas. Una parte del vino fermentó en barricas de roble y la otra en pequeños depósitos (huevos) de cemento. Aromas de hinojo, anís, retama y la sutil piel de manzana roja, humo, mineral y…Leer más
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