A Pita Cega Blanco 2016

A Pita Cega 2016 és el vi de referència de Pilar Higuero. S'elabora a Lagar de Sabariz, un esplèndid pazo del segle XVI situat a la província d'Ourense, al límit exterior de la denominació Ribeiro, on Pilar viu envoltada de la seva vinya i els seus animals.    

És un assemblatge d'albariño i treixadura amb una pinzellada d'altres varietats locals que cultiva de forma biodinàmica.    

El vi va fer una llarga criança amb les seves mares en dipòsits d'acer inoxidable durant més d'un any, seguida d'un llarg repòs en ampolla.  

Un blanc captivador per la seva magnífica textura a la boca i la seva multitud de registres, del qual només s’han embotellat 6.500 unitats.