Aire Brut Nature 2017

Manel Martínez va iniciar el 1998 al costat del seu fill Carlos, el projecte familiar L'Origan, elaborant exclusius i distingits caves. Aire de L'Origan Brut Nature 2017 és un dels seus caves d'anyada. Assemblatge clàssic de macabeu, xarel·lo i parellada amb un toc de chardonnay, a partir de vinyes d'entre 20 i 50 anys del Penedès. La criança es va allargar dos anys en contacte amb les seves mares i va tenir lloc a la seva magnífica cava subterrània construïda el 1906, en ple nucli urbà de Sant Sadurní d'Anoia. Un delicat cava de bombolla fina, ideal per acompanyar un dinar d’inici a fi.