Assemblatge on predomina la garnatxa amb un 40%, més un 20% de carinyena, un 20% de syrah, un 10% de cabernet sauvignon, un 5% de merlot i un 5% de les varietats blanques picapoll, garnatxa blanca i pedro ximénez, provinents de diverses vinyes amb sòls de llicorella, situades en 9 pobles del Priorat. El raïm, que es va veremar entre el 19 d’agost i el 7 d’octubre, es va desrapar parcialment i va fermentar i macerar en tines de fusta i de ciment, amb llevats autòctons i pigeages freqüents. Posteriorment, el vi va passar per una criança de 8 mesos en botes i tines de fusta.
Al nas exhibeix una gran expressió de fruites vermelles, amb notes florals i matisos balsàmics i mentolats. A la boca, posseeix un bon equilibri entre amplitud i frescor, amb persistència de la fruita i uns tanins madurs. Té un final llarg, amb un lleuger toc amarg molt agradable.
Perfecte per acompanyar carns vermelles o plats de pasta de tota mena.
Es recomana servir-lo a una temperatura d’entre 14 i 16 ºC a la copa Old World Pinot Noir de la sèrie Veritas de Riedel (449/07).
https://www.vilaviniteca.es/ca/alvaro-palacios-camins-del-priorat-2024.html33364Álvaro Palacios Camins del Priorat 2024https://www.vilaviniteca.es/media/catalog/product/v/1/v149679.jpg25.5instock25.521.07437916528900Álvaro Palacios000https://www.vilaviniteca.es/media/catalog/product/v/1/v149679.jpg925926947/Vins/Vins/Tipus de vi/Vins/Zona/Vins/País/Vins/Elaborador/Vins/Tipus de vi/Negre/Vins/Zona/Priorat/Vins/País/Espanya/Vins/Elaborador/Álvaro Palacios/Vins/Varietat/Vins/Varietat/Syrah/Vins/Varietat/Pedro Ximénez/Vins/Zona/Todas las zonas/Vins/Elaborador/Todos los elaboradores/Vins/País d'origen/Vins espanyols/Vins/País d'origen/Tots els vins per país d'origen/Els millors vins per a regalar | Idees de regal perfectes/Tinto/Ver todos denominación / zona/España/Ver todos pais de origen/Garnacha/Ver todo variedades/Ver todo elaboradores/Priorat/Variedad/Variedad/Garnacha/Vila Viniteca/Vins/Preu/Entre 10 i 20€/Vins/Preu/20€ - 30€/Vins/Preu/Vins/País d'origen/Vins/B2C - SEO - vinos tintos españoles/Vins/Vinos 91 puntos Parker1771260702000NegreCAMINS DEL PRIORATPriorat
Celler Álvaro Palacios
Després de gairebé quatre dècades al Priorat, el prestigi mundial dels vins d’Álvaro Palacios continua creixent en aquesta regió històrica.
Álvaro Palacios ha transformat el món del vi a Espanya. La seva feina combina una cura minuciosa de la vinya amb una gran atenció al detall en cada fase d’elaboració. Des de la collita 2023, compta a més amb la col·laboració de la seva filla Lola.
A finals dels anys 80, Álvaro Palacios va formar part del petit grup impulsor de la Renaixença del Priorat. A la dècada dels 90, juntament amb el seu nebot Ricardo Pérez Palacios, va descobrir una altra regió històrica: el Bierzo. Allà van fundar plegats Descendientes de J. Palacios. Un any més tard, va tornar al seu Alfaro natal, a la Rioja Oriental, per dirigir el celler familiar.
Al Priorat té 40 hectàrees de vinya en propietat als pobles de Gratallops, Bellmunt, la Vilella Alta i la Vilella Baixa, la majoria situades en costers seguint els pronunciats pendents tradicionals de la regió. També s’abasteix de més de 120 hectàrees de vinyes d’altres viticultors. La garnatxa és la varietat més plantada, seguida de la carinyena, i la resta és picapoll, garnatxa blanca, macabeu i pedro ximénez.
El celler se situa en un petit coster a Gratallops, amb una construcció pensada per a un procés de vinificació pràctic i eficient, aprofitant el desnivell del terreny per treballar per gravetat.
El seu primer vi va ser Clos Dofí 1989, al qual va seguir Les Terrasses el 1990. El 1993 va adquirir la vinya de L’Ermita, que aquell mateix any va embotellar per primera vegada. Més endavant, el 2007, va presentar Camins del Priorat i Gratallops Vi de Vila. El 2015 va començar a comercialitzar Les Aubaguetes, una vinya històrica de Bellmunt del Priorat plantada a inicis del segle XX. Finalment, el 2018 va presentar La Baixada, procedent d’un dels costers més pronunciats i emblemàtics de Gratallops, replantat el 1996 amb clons únics de garnatxa.
