Álvaro Palacios Finca Dofí 2021
Álvaro Palacios va esdevenir una peça essencial de l’anomenada Renaixença del Priorat a principis dels anys 90. Des del poble de Gratallops, va aconseguir fer el salt al mercat americà i als grans col·leccionistes d’Europa, amb vins icònics com L’Ermita, i que la crítica internacional posés el focus sobre aquesta zona oblidada d’enorme potencial.
L’orografia única i singular de la regió, basada en costers impossibles de vinyes velles de garnatxa i carinyena sobre sòls de llicorella, sumada a la tradició local i la seva gran visió enològica, han convertit els vins d’Álvaro Palacios en ampolles de prestigi mundial.
Finca Dofí va ser el primer vi elaborat per Álvaro Palacios al Priorat l’any 1989 i també el primer que a Vila Viniteca li vam comprar l’any 1991, iniciant una gran amistat.
Finca Dofí 2021 és un vi de Vinya Classificada que s’elabora amb raïm de la mítica finca que s’estén per 16 hectàrees entre els paratges del Camp d’en Piqué, el Coll de Falset i La Baixada, a Gratallops. L’assemblatge està format per un 88% de garnatxa, un 9% de carinyena, un 2% de picapoll i un 1% de varietats blanques com la garnatxa blanca i el macabeu que es van veremar del 8 de setembre al 14 d’octubre.
Té aromes complexes de fruita vermella, notes florals i matisos balsàmics. A la boca és intens, llaminer, amb tanins madurs i un final llarg i plaent.
