Álvaro Palacios L'Ermita 2020

L’Ermita 2020 és una parcel·la d’1,44 hectàrees i qualificada com Gran Vinya Classificada. Una classificació que identifica i delimita vinyes del Priorat, plantades abans del 1945 o amb una antiguitat superior als 75 anys amb un 80% de varietats autòctones (garnatxa i carinyena). Es va veremar entre el 25 i el 29 de setembre i l’assemblatge està format majoritàriament per garnatxa (92%), un 7% de carinyena i un 1% de varietats blanques (garnatxa blanca, macabeu i pedro ximénez). Es van obtenir uns escassos rendiments de 8,68 hl/ha que s’han traduït en 1.660 ampolles. De nas intens i profund, apareixen les fruites negres i carnoses barrejades amb una subtil nota mineral. A la boca té un gran volum i una textura apretada i sense espais que s’aferra a la llengua. Gran sedositat i tanicitat acompanyades d’una bona frescor, però sense ser eteri. Més terrenal, estructurada i màgica. Per a gaudir en 15 anys o més.