Antídoto 2020

Antídoto 2020
15,75 €
189,00 €
OR

Informació

ELABORACIÓ
Antídoto 2020 es va elaborar amb tinto fino procedent d'un mosaic de 550 parcel·les de vinyes velles, principalment d'una terrassa amb còdols i sorres calcàries, situada a 950 metres d'altitud al municipi de Soto de San Esteban (Soria), amb rendiments de 3.500 kg/ha. La verema es va realitzar manualment en caixes de 12 kg. Tot el raïm es va desrapar i va macerar durant 6 dies a 25°C. Posteriorment, es va criar durant 10 mesos en botes de roure francès de 600 L (aproximadament un 16% noves).

NOTA DE TAST (Publicat a El Club de Gener 2022)
Antídoto 2020 té un bonic color vermell robí, molt límpid i brillant. Al nas és intens i fragant, amb suggeridors records de fruites negres fresques com la móra i el gerd units a delicades notes balsàmiques i un punt especiat com el clau. A la boca és rodó i voluminós, amb una textura suau i vellutada que recorre el paladar amb frescor i l'omple de delicioses aromes de fruita negra i regalèssia al final. Un vi negre plaent i delicat perfecte per acompanyar plats de pasta, embotits, carns a la brasa i formatges de vaca. Per gaudir ara i en els pròxims 8 anys. Servir entre 14 i 16°C a la copa Chianti de la sèrie Vinum de Riedel (6416/15).

"L'essència de 550 parcel·les de vinyes velles en sòls de sorres i còdols. Antídoto 2020, el vi de les terres de Soria", explica Bertrand Sourdais.