El jove viticultor canari Borja Pérez va voler rendir un homenatge a José Rodríguez, una persona carismàtica –viticultor i músic– que el va ajudar als seus inicis.
Artífice José Rodríguez 2018 està elaborat exclusivament amb listán blanco d'una sola bota que des de la fermentació ja va destacar per sobre de la resta, per la qual cosa Borja va decidir, a finals del 2019, embotellar-la per separat.
El seu nas és complex, amb predomini de fruita de pinyol i delicades notes anisades i d'herbes infusionades. La boca és voluminosa, àmplia, sàpida i amb un magnífic final salí.
https://www.vilaviniteca.es/ca/artifice-jose-rodriguez-2018.html19952Artífice José Rodríguez 2018https://www.vilaviniteca.es/media/catalog/product/v/1/v136777.jpg43.65instock43.6536.07437916528900Artífice000https://www.vilaviniteca.es/media/catalog/product/v/1/v136777.jpg921/Tipus de vi/Zona/País/Elaborador/Preu/Tipus de vi/Blanc/País/Espanya/Preu/20€ - 30€/Preu/30€ - 50€/Varietat/Zona/Todas las zonas/Elaborador/Todos los elaboradores/País d'origen/País d'origen/Vins espanyols/País d'origen/Tots els vins per país d'origen/B2C - SEO - vinos blancos españoles/Descobreix la singularitat dels vins volcànics d’Europa /Els millors vins per a regalar | Idees de regal perfectes/Zona/Canarias/Blanco/Ver todos denominación / zona/España/Ver todos pais de origen/Ver todo variedades/Ver todo elaboradores/Variedad/Vila Viniteca1689855499000BlancARTIFICE JOSE RODRIGUEZYcoden
Celler Artífice
Artífice neix per homenatjar tots els agricultors que han fet del camp la seva forma de vida i que han mantingut la tradició vitivinícola a les Illes Canàries. L'objectiu de Borja Pérez és revaloritzar el raïm que forma part de la DO Ycoden-Daute-Isora. Elabora vins amb varietats pròpies d’algunes de les finques amb més personalitat de Santa Cruz de Tenerife, juntament amb algunes parcel·les que ell mateix treballa. Amb la idea que el vi neix al camp, a Artífice es porta a terme una viticultura raonable, amb un treball d'assessorament dels viticultors i la mínima intervenció dels vins al celler (sense enzims, ni llevats comercials, ni correccions). Es busca potenciar el caràcter de cada varietat i elaborar vins honestos.
Borja Pérez supervisa tots els processos, des del treball al camp fins a la venda de l'ampolla de vi, de manera que té una visió completa del que suposa elaborar vins a l'arxipèlag. Per a ell, la clau per elaborar vins de qualitat és prioritzar els esforços al camp per extreure al màxim la personalitat de les varietats, sense maquillatges i sense intentar assemblar-se als vins de les zones més prestigioses. Tot això no implica el rebuig total de la tecnologia, sinó més aviat el seu ús només quan sigui necessari, però no de forma predominant, ni per modificar l’estil del vi. Un argument que té una raó exponencial a les Canàries, on els ceps són supervivents de la fil·loxera i hi ha varietats autòctones, úniques, a més de sòls i climes molt diferents.
La Denominació d'Origen Ycoden-Daute-Isora té amb gairebé 300 hectàrees de vinya i una temperatura mitjana de 19ºC. La seva viticultura es beneficia dels vents alisis i la proximitat de l'Oceà Atlàntic. Les vinyes creixen sobre sòls de cendra i roca volcàniques en parcel·les que van dels 50 als 1.400 metres d'altitud.
