Root
Auténticos Viñadores és el projecte de Luis Miguel Fernández, expert en vins, sommelier i CEO de Camino del Norte, Compañía de Vinos. La idea principal és la recerca de viñadores (viticultors) que creen vins que expressen, no només el terrer, sinó que també encarnen personalitats i característiques úniques.
Auténticos Viñadores treballa amb productors de Galícia, El Bierzo i Salamanca, capaços de compartir el seu treball dur, la seva història i les seves tradicions. Les seves vinyes, el seu poble, el seu estil de vida, el seu territori. Petites produccions de vins elaborats de forma sostenible amb raïm de vinya vella, que siguin veritables expressions del seu terrer.
Els 7 vins que conformen el projecte procedeixen de:
- D.O. RIBEIRO. La seva vinyadora és Paula Míguez, que cultiva la Finca Traveselas, amb vinyes de godello i treixadura de velles vinyes situades a Esposende. D'allà se n'elaboren els vins Ciclohome Godello i Ciclohome Treixadura.
- D.O. RIES BAIXES. Paula Míguez també és la viticultora de la vinya d'albariño de 40 anys plantada a Ponteareas. El sòl i la meteorologia pròpia de la zona produeix vins sumptuosos, com L'Estela del Ciclohome.
- D.O.P RIBEIRA SACRA. Ramón Marcos té cura de les velles vinyes de mencía, situades a la subzona d'Amandi, en un lloc privilegiat als vessants del Sil, amb grans inclinacions i sòls d'origen granític que donen vins de caràcter atlàntic com el Chuzos de Punta.
- D.O. BIERZO. Vinyes centenàries de mencía situades als vessants de Valtuille de Abajo i cultivades pel prestigiós vinyater i enòleg, Raúl Pérez, que elabora al seu celler familiar el vi El Castro de Valtuille, Selecció.
- D.O.P. SIERRA DE SALAMANCA. José Carlos Martín fa molts anys que cuida els seus vells ceps de rufete situats a Santibáñez de la Sierra, amb els quals elabora els vins Los Vientos i El Amante.
