Beverbach Whiskey x Egon Müller
La destil·leria Hardenberg, situada a la Baixa Saxònia, Alemanya, és reconeguda pel seu enfocament meticulós en la producció de whisky i col·laboracions singulars. En aquesta edició limitada, s'uneix amb Egon Müller, emblemàtic productor de la regió de Mosel-Saar-Ruwer, per crear un whisky que reflecteix la convergència de dues tradicions: la destil·lació artesanal i l'excel·lència vitivinícola alemanya.
Elaborat exclusivament amb ordi maltejat i fermentat sense clarificar, aquest single malt es destil·la dues vegades en alambí de coure tradicional. Després d'una primera criança en bótes de bourbon de Kentucky i roure americà nou, el whisky es remata en bótes que prèviament havien contingut el llegendari Scharzhofberger Riesling Trockenbeerenauslese 2005 d'Egon Müller. L'embotellat es fa sense filtració en fred ni afegit de colorants, preservant la puresa i complexitat del destil·lat, amb una graduació alcohòlica del 56,8%.
Al nas, desplega notes intenses de fruita d'os madura, mel i un delicat rerefons vínic que evoca la mineralitat del Mosel·la. En boca, l'entrada és potent i envoltant, amb capes d'albercoc confitat, espècies dolces i un matís subtil de panses. La textura és untuosa, amb l'alcohol perfectament integrat i un equilibri notable entre la influència de la fusta i el caràcter del vi. El final és llarg, elegant i persistent, amb records de fruita blanca, mel i una acidesa vibrant. Es recomana gaudir-lo sol, amb unes gotes d'aigua per obrir-ne el perfil aromàtic, en copa tipus tulipa. Per la seva estructura i complexitat, també és idoni en còctels clàssics com l'Old Fashioned, on el seu caràcter singular s'expressa plenament.
