GABAXO

Olivier Rivière nasqué el 1978 a París. Ja de jove treballà a diferents cellers de Borgonya com Domaine Leroy, i de 2004 a 2006 a Espanya, a la Compañía de Vinos Telmo Rodríguez, fins que decidí iniciar el seu projecte personal a Rioja. Gabaxo 2013 és la seva darrera entrega. Exclusivament garnatxa –per primer cop– de vinyes velles, de dos pobles que disten uns 100 km, i que es troben situats als dos extrems de la Denominació: Cárdenas a La Rioja Alta i Aldeanueva de Ebro a Rioja Baja. Una part dels raïms els vinificà amb gotims sencers i l’altra desrapada. El vi es crià durant un any entre bótes i fudres usats. Té un bonic color granat. L’aroma és d’una deliciosa fruita vermella crocant i et transporta a la piruleta de maduixa i les violetes. A la boca és un grapat de maduixes i móres silvestres. Sucós, fresc, amb volum i amb un taní que el fa suggeridor i molt suculent. Fantàstic amb xarcuteria.

TEL: 690 733 541 PVP: 12,95€