Durant el 2017 hem gaudit de grans plats en nombrosos restaurants. Alguns buscant radicalment un producte excels cada cop més escàs, altres reinventant elaboracions i imaginant noves emocions sense posar límits a la creativitat. Angules que treuen el son 9 kg d'angules a Villa Retiro (Xerta). A la vinagreta, amb ou, al pil pil, amb espardenyes, en truita o a...
