Per Dirk Niepoort M'agraden els vignerons veritables –queden pocs però encara existeixen– sobretot a França, i alguns a Alemanya i altres llocs del món. Els vignerons veritables creuen en el terroir, generalment han après de generacions anteriors, probablement no han viatjat molt i no són especialistes en res perquè ho fan tot: Tenen cura de la...
