Per Judith Cortina El major esforç de l’enoturisme consisteix a moure una persona d’un sofà a un celler. L’operació no és exactament fàcil. Les chaise longue es troben allunyades de les vinyes. Les persones pesen, de mitjana, uns 70 quilos. I podrien recórrer, posem per cas, entre 50 i 100 quilòmetres per arribar a una vinya visitable. Si l’enoturisme fos...
DESGRANANT SÒLS Pencopolitano 2015 Pedro Parra és un dels millors especialistes mundials en el coneixement i anàlisis de sòls vitivinícoles. La seva experiència com a consultor de vinyes i cellers, viatjant, bevent i treballant per les millors zones del món li han donat un bagatge impressionant. El 2003 es va estrenar com elaborador –juntament amb Liger-Belair i Massoc– a Cachapoal...
