Català
Bodegas Antídoto Roselito 2025
14,50 €
Celler Bodegas Antídoto
Bertrand Sourdais és un apassionat del món del vi. Propietari de Domaine de Pallus a Chinon (França), fou cocreador i director tècnic de Dominio de Atauta des de l’any 2000 fins el 2010, així com l’encarregat de la vinya de Château Nénin a Pomerol el 1999. Vinificà a Álvaro Palacios i Santa Rita (Xile) el 1998, i a Château Léoville Las Cases i a Château Mouton Rothschild els anys 1997 i 1996, respectivament.
Antídoto neix amb l’objectiu d’elaborar vins fins i únics de la Ribera del Duero, una regió formada per moltes i petites parcel·les de velles vinyes prefil·loxèriques situades a uns 1000 metres d’altitud. Tan sols s’utilitzen vinyes velles de tinto fino amb un control exhaustiu dels rendiments i seguint els paràmetres de la viticultura ecològica. Aquí continua amb la feina de vigneron que inicià al Loire.
La Ribera del Duero té una climatologia majoritàriament continental, i la seva part més oriental és continental amb influència muntanyosa. Hiverns freds i secs, acompanyats de neu i primaveres tardanes amb temperatures baixes i amb una pluviometria abundant. Els estius són secs i càlids, tot i que amb nits relativament fresques, consolidant-se una amplitud tèrmica de 20ºC i durant la tardor la temperatura és força baixa.
Al celler treballen seguint la premissa de donar prioritat a les maceracions per sobre de les extraccions, criant-se en botes bordeleses de 2 o 3 anys per tal de no influenciar en l’expressió de la fruita dels vins.
Juntament amb la seva dona, també ha creat Dominio de Es, amb el que produeixen vins fins de molt limitada i curada producció de parcel·les de vinyes velles de tinto fino.
Bertrand Sourdais ja porta 16 anys treballant a les terres de Sòria i estudiant la trilogia terra, clima i qualitat genètica.
Productos similares
Verifica la teva edat
Has de tenir almenys 18 anys per comprar i gaudir dels nostres vins, destilats i productes gourmet. En continuar confirmes que ets major d’edat.