Ca' del Bosco Vintage Collection Satèn 2018

Ca' del Bosco Vintage Collection Satèn 2018 és un excel·lent escumós elaborat per Maurizio Zanella a la regió de Lombardia, al nord d'Itàlia. 

Satèn és una tipologia de vins regulada per la denominació Franciacorta, que equivaldria a un blanc de blancs, és a dir, només es permet la vinificació de raïms blancs. En aquest cas, l'assemblatge va ser d'un 85% de chardonnay i 15% de pinot bianco, procedents de 15 parcel·les de cultiu ecològic certificat. 

El vi base va realitzar una criança de 5 mesos en botes i, després de la segona fermentació en ampolla, va romandre amb les seves mares durant 48 mesos. El “dossatge” és mínim: només 0,5 g/L de sucre. 

Un escumós amb una gran finor i complexitat, de textura cremosa i molt gastronòmic.