Can Ràfols dels Caus Gran Caus Blanc 2022

Carlos Esteva, artífex del celler Can Ràfols dels Caus, va revolucionar els vins del Penedès i va ser pioner a l’hora de demostrar que la varietat xarel·lo podia donar grans vins més enllà de la seva vinificació com a escumós. 

Gran Caus Blanc s'elabora des de la dècada del 1980 a partir de vinyes pròpies de la finca situada al Massís del Garraf. L'assemblatge ha estat gairebé invariable durant els darrers anys, com aquest 2022: majoritàriament xarel·lo, amb chenin blanc i una pinzellada de chardonnay. La criança es va fer durant 6 mesos en dipòsits d'acer inoxidable i formigó. 

Un blanc amb una delicada expressió de fruites com la poma, la pruna groga i l'albercoc combinada amb aromes d'herbes mediterrànies i ametlla crua, que sempre sorprèn per la textura a la boca, en una fantàstica combinació d'untuositat i frescor. Té un final calcari amb records anisats. 

Per gaudir ara o guardar més de 5 anys.