Castaño Dulce 2018 (0,5 L)

89
Peñín
SKU:
128537
Elaborador:
Color:
Negre
País:
Espanya
Format:
50 cl
DO / Zona:
Grau alcohòlic:
15
Varietat:
Monastrell
17,40 €
En estoc

El Castaño Dulce 2018 és un vi negre monovarietal elaborat exclusivament amb raïm Monastrell, varietat emblemàtica de la regió de Yecla a Espanya. Aquesta anyada destaca per la seva expressió concentrada i el seu perfil aromàtic característic.

En nas, desplega intensos aromes de fruites negres madures, com mores i prunes, acompanyats de notes especiades i lleus tocs balsàmics. A la boca, es presenta amb una textura sedosa i un cos equilibrat, on la dolçor natural de la Monastrell s'integra amb tanins suaus, oferint un final persistent i agradable.

El seu format de 50 cl el fa especialment singular dins la gamma d'aquesta bodega.

Celler Bodegas Castaño
És el celler més emblemàtic de la zona. Després de tres generacions de viticultors i elaboradors, l’any 1985 Ramón Castaño Santa construeix el nou celler. Actualment està dirigit pels seus tres fills: Ramón, Juan Pedro i Daniel. Mariano López és l’enòleg i Fran Serrano el responsable de viticultura. Posseeixen 400 ha de vinya a la denominació d’origen Yecla. L’extensió de conreu ofereix perfils de vinya diferenciada, 100 ha es troben en pla, 250 ha en vessants i 20 ha en pendents pronunciades. Les varietats negres dominen la plantació: el 60% és l’autòctona monastrell (de 5 a 45 anys d’edat), un 12% de merlot (12 anys), un 8% de garnatxa (de 10 a 40 anys), un 7% de tempranillo (14 anys), un 5% de cabernet sauvignon (15 anys) i un 2% de syrah (10 anys). Les varietats blanques són testimonials: un 3% de macabeu de 12 anys, un 2% de chardonnay de 2 anys i un 1% de sauvignon blanc. El 90% dels ceps estan empeltats sobre peu americà, els ceps blancs ho estan sobre el R-110 i un 10% són vinyes de peu franc. Destaquen tres finques molt diferenciades per la seva situació i geologia. La finca Las Gruesas, amb 160 ha de vinya ubicada en vessants a la zona nord de Yecla i un sòl calcari i pedregós, combina la poda en vas i l’espatllera amb rendiments de 2.000 a 5.000 kg/ha. La finca El Espinal, amb 116 ha, es troba a la zona sud-oest a 500-600 metres d’altitud. El relleu més ondulat reparteix l’orografia en un 80% de vessants i la resta en pla, sobre un sòl franc-argilós. La finca Pozuelo, amb 115 ha, es troba orientada al nord-oest i a uns 700-800 metres d’altitud, sobre sòls pardo-calcaris.
 
A més de les seves vinyes, també controlen i elaboren el raïm de 150 ha d’altres viticultors, amb un 80% de monastrell. El clima, de caràcter continental, difereix de la resta de la província. Les precipitacions són molt escasses (250-300 L) i de caràcter torrencial, tenen una exposició de 3.000 hores de sol a l’any, i intervals de temperatura en períodes de maduració que varien de 32 a 12ºC. Els hiverns són molt freds i els estius molt calorosos i quasi tòrrids. Aquestes condicions afavoreixen el potencial de maduració i concentració fenòlica de la varietat monastrell, que en aquesta zona troba un lloc perfecte on desenvolupar les seves qualitats. El celler compta amb 58 dipòsits de ciment, 43 d’acer inoxidable i 24 de mida petita. Per la criança, utilitzen botes de roure americà i francès.

Productos similares

Verifica la teva edat
Has de tenir almenys 18 anys per comprar i gaudir dels nostres vins, destilats i productes gourmet. En continuar confirmes que ets major d’edat.