Català
Celler del Roure Vermell 2024
9,85 €
Celler Celler del Roure
Celler del Roure neix el 1996 a Moixent, al sud-oest de la província de València. Compten amb 60 hectàrees de vinya distribuïdes en 4 finques al vessant nord de la Serralada de Grossa, a uns 550 metres d’alçada sobre el nivell del mar. Els sòls són majoritàriament pobres en matèria orgànica i les parcel·les presenten diferents textures, continguts de calcària activa i diferències microclimàtiques que van condicionar la selecció de les varietats i els clons tradicionals i forans més interessants durant la plantació. En funció de la seva millor adaptació a les condicions de clima i sòl de cada parcel·la, es va optar per la plantació de les varietats mandó (varietat tradicional, quasi desapareguda que era majoritària a la zona juntament amb la monastrell), monastrell, syrah, cabernet sauvignon, merlot, garnatxa tintorera i petit verdot.
El celler es troba en una vella edificació en la qual es van instal·lar dipòsits d’acer inoxidable de diferents mides –des de 5 a 100 hl de capacitat– per l’elaboració de petites partides de raïm veremades en caixes. També disposen de dipòsits de formigó armat que són ideals per una evolució pausada del vi sense fer-li perdre la seva personalitat. La criança es realitza en una sala condicionada que actualment alberga unes tres-centes botes de roure majoritàriament d’origen francès i que es renoven cada tres o quatre anys. Celler del Roure desenvolupa diferents línies d’investigació, en col·laboració amb diversos departaments de la Universitat Politècnica de València, sobre tècniques de conreu (efectes i control de l’estrès hídric mitjançant rec per micro-aspersió, adaptació de sistemes de conducció, coberta vegetal permanent, producció integrada, etc.), i tècniques d’elaboració i criança (seguiment de polifenols en diferents maceracions, evolucions durant la criança, etc).
Productos similares
Verifica la teva edat
Has de tenir almenys 18 anys per comprar i gaudir dels nostres vins, destilats i productes gourmet. En continuar confirmes que ets major d’edat.