Colet Navazos Reserva Brut Nature 2020 és la darrera entrega de l'original Clàssic Penedès amb trets de Jerez.
Colet Navazos és una feliç col·laboració entre l'enòleg Sergi Colet, elaborador d'escumosos a la seva finca de Pacs del Penedès, i Equipo Navazos, que des de fa 20 anys selecciona i embotella edicions limitades de “soleras” i botes úniques del Marco de Jerez.
Aquest escumós es va elaborar segons el mètode tradicional exclusivament amb chardonnay, i va realitzar la seva criança –que es va prolongar durant més de 40 mesos– a les caves de Colet. En el moment del degollament –setembre del 2024–, se li va afegir un licor d'expedició elaborat amb camamilla passada.
El més salí dels dos originals escumosos de Colet Navazos. Escasses 1.500 ampolles.
https://www.vilaviniteca.es/ca/colet-navazos-reserva-brut-nature-2020.html26813Colet-Navazos Reserva Brut Nature 2020https://www.vilaviniteca.es/media/catalog/product/v/1/v142894.jpg35.8instock35.829.58677585950400Colet Navazos000https://www.vilaviniteca.es/media/catalog/product/v/1/v142894.jpg928935946/Vins per a arrossos de muntanya/Escumosos/Escumosos/Blanc/Escumosos/Espanya/Escumosos/Penedès/Altres escumosos per a l'estiu/Escumosos per a regalar | Champagne | Cava | Corpinnat | Idees de regal/Altres escumosos del món/Blanco/España/Espumosos/Espumosos/Blanco/Espumosos/España/Vila Viniteca/Escumosos/20€ - 30€/Escumosos/30€ - 50€1731000877000BlancCOLET-NAVAZOS RESERVA EXTRA BRUTPenedès
Celler Colet Navazos
El desembre de 2005, naixia Equipo Navazos de la mà d'un grup d'apassionats dels vins de Jerez. La seva filosofia era posar a l'abast dels apassionats d'aquest tipus de vins algunes ampolles que sorgeixen de les moltes soleres i botes individuals que reposen als millors cellers del Marc de Jerez i Montilla-Moriles. Equipo Navazos, a més, va començar a col·laborar amb altres productors de diferents regions del país i de fora d'Espanya per elaborar vins molt especials, i fins i tot un brandi. Una de les seves col·laboracions és amb el celler Colet, dedicat exclusivament a l'elaboració de Clàssic Penedès (mètode tradicional) a partir de raïms propis de la seva finca familiar. El projecte en comú va començar el 2007 i des de llavors han embotellat escumosos de manera ininterrompuda. El vi base és monovarietal xarel·lo i l'aportació del sud (generalment Palos Cortados i Amontillados) s'afegeix, en petita quantitat, en el moment del degollament, que li confereix una complexitat subtil.
