
El desembre de 2005, naixia Equipo Navazos de la mà d'un grup d'apassionats dels vins de Jerez. La seva filosofia era posar a l'abast dels apassionats d'aquest tipus de vins algunes ampolles que sorgeixen de les moltes soleres i botes individuals que reposen als millors cellers del Marc de Jerez i Montilla-Moriles. Equipo Navazos, a més, va començar a col·laborar amb altres productors de diferents regions del país i de fora d'Espanya per elaborar vins molt especials, i fins i tot un brandi. Una de les seves col·laboracions és amb el celler Colet, dedicat exclusivament a l'elaboració de Clàssic Penedès (mètode tradicional) a partir de raïms propis de la seva finca familiar. El projecte en comú va començar el 2007 i des de llavors han embotellat escumosos de manera ininterrompuda. El vi base és monovarietal xarel·lo i l'aportació del sud (generalment Palos Cortados i Amontillados) s'afegeix, en petita quantitat, en el moment del degollament, que li confereix una complexitat subtil.