Bullipedia - Sapiens del Vino
El Sapiens del Vino és un projecte d’elBullifoundation en col·laboració amb Vila Viniteca.
Dirigit per Ferran Adrià i Ferran Centelles, a la redacció ha intervingut un equip multidisciplinari que comprèn investigadors científics, sommeliers, cuiners, filòsofs, historiadors i correctors estilístics. Diferents perfils, bagatges i carismes amb un entusiasme comú: el vi.
Una obra repartida en set volums que recull els coneixements necessaris per comprendre el món del vi i el paper que juga en un context gastronòmic.
