4 Kilos

4 Kilos
Balears
Mallorca
Any de fundació: 2006

A l’agost de 2006 neix el projecte “4Kilos Vinícola” –a Mallorca– de la mà de Francesc Grimalt i Sergio Caballero. Francesc Grimalt és enòleg i antic soci i director tècnic del Celler Ànima Negra a Mallorca i és conegut per haver recuperat la varietat autòctona callet en el panorama vinícola Balear. Sergio Caballero és músic, soci fundador i codirector del festival de música avançada i art multimèdia SÓNAR, del que és responsable de la seva imatge.

El nom de “4Kilos” prové de l’ inversió inicial en pessetes dels seus dos socis (és a dir, 4 milions de pessetes). D’aquesta manera volien demostrar que l’elaboració d’un bon vi no depèn d’un gran esforç econòmic, sinó d’una ambició per la qualitat i una passió pel producte.

La primera anyada que van elaborar fou la del 2006. Com encara no tenien celler van elaborar en el garatge d’un amic viticultor, amb pocs mitjans però amb un gran raïm. En aquella primera anyada una meitat de la fermentació i la maceració es va realitzar en dipòsits refrigerats de llet que, gràcies a la seva forma (més ampla que alta), es va obtenir una gran superfície de contacte entre la pell i el most. L’altre meitat es va elaborar en bótes obertes de 225 l. El 2007, i gràcies a Apolònia Viticultors (societat agrària balear), reconverteix un antic estable d’ovelles –a les afores de Felanitx – en l’actual celler de l’elaboració.

La seva filosofia de treball està basada en la qualitat del raïm i en l’observació de les característiques anuals, de manera que la seva elaboració canvia segons el tipus de collita (vinificació en dipòsits d’inoxidable o fusta, duració de la criança, capacitat de les bótes, edat de les bótes...).

Les vinyes es troben situades en diferents municipis al sud i al nord de Mallorca, motiu pel qual no pertanyen a cap Denomincació d’Origen. La major part dels ceps estan plantats en sòls de “Call Vermell”, nom popular dels sòls franc-argilosos amb abundant òxid fèrric. Les varietats conreades són callet, cabernet sauvignon, fogoneu francés, monastrell i syrah. Les finques més representatives són: Son Roig, situada al municipi de Binissalem, a 22 Km de la capital de l’illa. Disposa de 1,2 hectàrees plantades amb cabernet sauvignon de 21 anys sobre argil·localcaris amb abundant presència de còdols rodats. Es caracteritza pels seus baixos rendiments i per tenir un microclima poc humit, la qual cosa evita el tractament amb productes fitosanitaris. Les tres hectàrees d’Albocasser estan plantades amb les varietats callet, manto negro i fogoneu de 40 anys d’edat. Els sòls són de Call Vermell al terme municipal de Felanitx, a una altitud de 180 m respecte el nivell del mar. Es puput són 0,7 ha plantades amb vinyes velles de callet (45 anys) sobre sòls de Call Vermell al terme municipal de Felanitx. Per últim, Son Nadal, amb una hectàrea plantada amb vinyes de 12 anys de cabernet sauvignon i merlot, a parts iguals, sobre sòls argil·localcaris i profunds.

  • Vins de celler
    1. 4kilos 2018

      31,40 €

      Elaborador: 4Kilos / Format: 75 cl / País: Espanya / Zona: Balears / Subzona: Mallorca / Tipus: Vi Tranquil / Color: Negre

      31,40 €
      188,40 €
    2. 12Volts 2018

      16,30 €

      Elaborador: 4Kilos / Format: 75 cl / País: Espanya / Zona: Balears / Subzona: Mallorca / Tipus: Vi Tranquil / Color: Negre / Varietat: Cabernet Sauvignon, Callet, Fogoneu, Merlot, Syrah

      16,30 €
      97,80 €
    3. Gallinas y Focas 2017

      21,95 €

      Elaborador: 4Kilos / Format: 75 cl / País: Espanya / Zona: Balears / Subzona: Mallorca / Tipus: Vi Tranquil / Color: Negre

      21,95 €
      131,70 €
    4. 4Kilos 2017 (Magnum)

      67,95 €

      Elaborador: 4Kilos / Format: 1,5 l / País: Espanya / Zona: Balears / Subzona: Mallorca / Tipus: Vi Tranquil / Color: Negre / Varietat: Cabernet Sauvignon, Callet, Syrah

      67,95 €
    5. 12 Volts 2017 (Magnum)

      35,95 €

      Elaborador: 4Kilos / Format: 1,5 l / País: Espanya / Zona: Balears / Subzona: Mallorca / Tipus: Vi Tranquil / Color: Negre / Varietat: Cabernet Sauvignon, Callet, Fogoneu, Merlot, Syrah

      35,95 €
    6. 4kilos 2017

      31,40 €

      Arriba la nova entrega de 4kilos 2017, el vi de Francesc Grimalt i Sergi Caballero, que és tota una referència dels vins de Mallorca. Elaborat exclusivament amb la varietat autòctona callet, plantada sobre sòls de “call vermell”, una terra francoargilosa rica en òxids de ferro que permet obtenir uns vins complexos i de guarda, intensos i profunds. Com és habitual l’etiqueta canvia amb cada anyada. Per la del 2017 s’ha fet servir una fotografia de la sèrie “The art of flying” de Jan van IJken.

      Elaborador: 4Kilos / Format: 75 cl / País: Espanya / Zona: Balears / Subzona: Mallorca / Tipus: Vi Tranquil / Color: Negre / Varietat: Callet

      31,40 €
      188,40 €